Vollständiges Rezept:
Zutaten

• 20 g Maisstärke
• 85 g Mehl (oder bei Bedarf durch Weizenmehl ersetzen)
• 4 g Trockenhefe
• 1 g Natron
• 20 g Zucker
• 1 Ei
• 105 g Naturjoghurt
• 4 g Zitronensaft
• 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
• 15 g Speiseöl
  Zubereitung

Nach Belieben garnieren und genießen!

Maisstärke, Mehl, Hefe, Natron und Zucker in einer Schüssel sieben.

Ei, Joghurt, Zitronensaft und Öl in einer anderen Schüssel glatt rühren. Zitronenschale unterrühren.

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen mit geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun und locker backen.