Butterkuchen Vollständiges Rezept:
Zutaten:
3 Tassen Mehl 🍰
2 Tassen Zucker 🍬
1 Tasse Butter 🧈
1 Tasse Milch 🥛
4 Eier, getrennt 🥚🥚🥚🥚
4 Teelöffel Backpulver 🥄
1 Teelöffel Vanilleextrakt 🌿
1 Teelöffel Rinderbrühe 🥩
1/2 Teelöffel Salz 🧂
Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2️⃣ In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
3️⃣ Die Eigelbe einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Rinderbrühe unterrühren.
4️⃣ Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
5️⃣ Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben.
6️⃣ In einer anderen sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
7️⃣ Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und 40–45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8️⃣ Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
Tipps:

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne Ihre Lieblingszutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien: 290 pro Portion

Die Kuchenform gut einfetten und bemehlen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.

Das Unterheben des geschlagenen Eiweißes unter den Teig sorgt für eine leichte und luftige Konsistenz.