Dieser köstliche Kuchen vereint die Aromen eines klassischen Pfirsichkuchens mit denen eines saftigen, buttrigen Rührkuchens. Das Ergebnis ist ein köstliches und dekadentes Dessert.

Zutaten:

Für den Rührkuchenteig:

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Anweisungen:

1. Pfirsiche zubereiten:  Pfirsiche abtropfen lassen und in einer Mischung aus Zucker, Zimt und Muskatnuss schwenken.
2. Backofen vorheizen:  Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform oder eine 9×5 Zoll große Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen:  Butter und 1 Tasse Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.
4. Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu:  Schlagen Sie die Eier einzeln unter und geben Sie dann die Vanille hinzu.
5. Trockene Zutaten vermischen:  Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
6. Trockene und feuchte Zutaten abwechseln:  Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten, abwechselnd mit Milch.
7. Kuchen zusammensetzen:  Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben. Mit der Hälfte der gewürzten Pfirsiche belegen. Mit dem restlichen Teig und den Pfirsichen wiederholen.
8. Wirbeln (optional):  Für einen Marmoreffekt Pfirsiche vorsichtig in den Teig einrühren.
9. Backen:  60–70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Abkühlen:  Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Genießen!