Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse geriebener Cheddar
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Cheddar, Parmesan, Sauerrahm, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver vermengen.
4. Die Käsemischung über den Blumenkohl verteilen und darauf achten, dass alle Röschen bedeckt sind.
5. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis der Blumenkohl weich und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
   Tipps:

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kalorien: 250 pro Portion

Sie können dieses Rezept individuell gestalten, indem Sie etwas gekochtes und zerkleinertes Rind- oder Putenfleisch für zusätzliches Protein hinzufügen.

Für ein knuspriges Topping den Blumenkohl vor dem Servieren weitere 2–3 Minuten grillen.