Vollständiges Rezept:
Zutaten:
✔️ 400 g geriebene Zucchini (ausgedrückt)
✔️ 200 g geriebener Mozzarella 🧀
✔️ 120 g geriebener Parmesan
✔️ 2 große Eier 🥚
✔️ 120 g Mandelmehl
✔️ 1 TL Backpulver
✔️ 120 g Knoblauchpulver
✔️ 1/4 TL Salz
✔️ Schwarzer Sesam oder Allzweckgewürz (zum Bestreuen)
Zubereitung:

Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Tipp vom Küchenchef:
Die Bagels lassen sich wunderbar einfrieren! Vor dem Verzehr einfach toasten oder aufwärmen. Dazu passen Frischkäse, Avocado oder Spiegeleier.
Perfekt für:
🥯 Low-Carb-Frühstück
💪 Snack nach dem Training
🌱 Vegetarier
🍳 Meal Prep
Diese Bagels sind so lecker – du wirst nicht glauben, dass sie mit Zucchini gemacht sind! 🥒✨

Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

Zucchini, Mozzarella, Parmesan, Eier, Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Zu einem dicken Teig verrühren.

Mit nassen Händen Bagels formen (oder runde Bagels mit Fingerloch).

Auf ein Backblech legen und mit Sesam oder Gewürzen bestreuen.

20–25 Minuten backen, bis die Bagels goldbraun und außen knusprig sind.