Einfache Schritte zur Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten :

• 500 g Hackfleisch vom Schwein oder Rind
• 7-8 Stück Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 12 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• Petersilie
• Dill
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 200 ml Milch
• 2-3 Eier

Wegbeschreibung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen, nochmals mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl fast gar braten. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
4. Das Hackfleisch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, 7–8 Minuten anbraten und mit einem Löffel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das gebratene Hackfleisch über die Bratkartoffeln legen und die Oberfläche glatt streichen.
6. Für die Füllung die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verquirlen.
7. Gießen Sie die Milch zu den Eiern, fügen Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie die Mischung leicht.
8. Die Eier-Milch-Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
9. Den Auflauf mit gehackten Kräutern bestreuen und Butterstücke auf die Oberfläche legen.
10. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Omelett 20–25 Minuten kochen oder bis es fest ist.
11. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Auflauf weitere 10 Minuten ruhen.
12. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden und mit frischen Kräutern bestreut servieren.

So servieren Sie Kartoffelauflauf mit Fleisch

Servieren Sie den Auflauf warm direkt aus der Pfanne oder geben Sie ihn auf eine Servierplatte. Dazu passt ein leichter Salat oder knuspriges Brot. Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie zusätzlich frische Kräuter darüber.

Variation

1. Für eine leichtere Variante können Sie anstelle von Schweine- oder Rindfleisch auch Hühnchen oder Truthahn verwenden.
2. Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzu.
3. Versuchen Sie, verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano zu verwenden, um den Geschmack zu verändern.

FAQs

Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können es im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und backen, wenn es servierbereit ist.

Kann ich den übrig gebliebenen Auflauf einfrieren?

Ja, Sie können den Auflauf einfrieren. Lassen Sie ihn einfach vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn dann fest ein, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.

Wodurch kann ich Eier ersetzen?

Als veganen Eierersatz können Sie eine Mischung aus gemahlenen Leinsamen und Wasser verwenden.