Einfache Schritte zur Herstellung von Kirschkonfitüre
Zutaten:
- 1 kg entkernte Kirschen
- 1 kg Zucker
Anwendung:
Am ersten Tag die Kirschen mit Zucker bedecken. Vorsichtig verrühren, die Schüssel abdecken und 24 Stunden stehen lassen. Anschließend den Saft der Kirschen abgießen. Diesen Saft zum Kochen bringen und sofort über die Kirschen gießen. Nochmals verrühren, abdecken und weitere 24 Stunden stehen lassen. Anschließend die Kirschen noch einmal verrühren, den Saft erneut abgießen, zum Kochen bringen und erneut über die Kirschen gießen. Weitere 24 Stunden stehen lassen. Anschließend den Saft ein drittes und letztes Mal abgießen und zum Kochen bringen.
Füllen Sie die Kirschen nun dicht in Gläser. Gießen Sie den kochenden Saft hinzu, schrauben Sie die Deckel auf und stellen Sie die Gläser in einen mit einem Baumwolltuch ausgelegten Topf. Füllen Sie den Topf bis zur Hälfte der Gläser mit kaltem Wasser. Schalten Sie den Herd ein und pasteurisieren Sie die Kirschen, sobald das Wasser kocht, 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Drehen Sie die Gläser anschließend um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
So servieren Sie Kirschkonfitüre
Servieren Sie die Kirschkonfitüre als süßes Topping für Toast, Pfannkuchen oder Waffeln. Sie können sie auch als Füllung für Gebäck verwenden oder für zusätzlichen Geschmack in Joghurt oder Haferflocken mischen.
Variation
- Kirsch-Vanille : Geben Sie beim Kochen des Saftes einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu, um dem Geschmack eine köstliche Note zu verleihen.
- Gewürzkirsche : Geben Sie eine Zimtstange oder einige Nelken in den kochenden Saft, um dem Geschmack mehr Wärme zu verleihen.
- Chili-Kirsche : Fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken für eine süße und würzige Note hinzu.
FAQs
Wie lange kann ich Kirschkonfitüre aufbewahren?
Kirschkonfitüre ist bei ordnungsgemäßer Versiegelung und Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr haltbar.
Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Kirschen verwenden. Lassen Sie sie einfach auftauen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Ist es notwendig, die Gläser zu pasteurisieren?
Ja, durch Pasteurisieren wird sichergestellt, dass die Konserven länger haltbar und unbedenklich sind.