Warum dieses Rezept machen

Gemüsebratlinge sind eine tolle Option für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Sie stecken voller Vitamine aus dem Gemüse und bieten eine tolle Möglichkeit, mehr Grünzeug in Ihre Ernährung zu integrieren. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und schmecken jedem, was sie zu einer guten Wahl für Familienessen oder Feiern macht.

So machen Sie Gemüsebratlinge

Zutaten

• 2 Karotten (ca. 150 g)
• 1 Kartoffel (ca. 150 g)
• 1 weiße Zwiebel (ca. 100 g)
• 1 Zucchini (ca. 150 g)
• 50 g Mais (aus der Dose)
• 1 Ei (Größe M)
• 100 g Mehl (Weizen Type 405)
• 50 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl (zum Braten)

Wegbeschreibung

1. Zuerst Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob reiben.
2. Anschließend die Zucchini mit einer Reibe grob zerkleinern.
3. Das Gemüse in eine Schüssel geben, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Mit einem Küchentuch die Flüssigkeit gut ausdrücken.
5. Anschließend das Gemüse mit Mais, Ei, Mehl und Semmelbröseln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsebratlinge bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten knusprig braten.

So servieren Sie Gemüsebratlinge

Gemüsebratlinge schmecken pur als Snack oder Vorspeise. Sie können sie auch mit einem Beilagensalat, Joghurtsauce oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren. Auch im Brötchen als vegetarischer Burger schmecken sie hervorragend und sind somit eine vielseitige Mahlzeit.

Variation

1. Gewürze hinzufügen: Erwägen Sie die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika für zusätzlichen Geschmack.
2. Verwenden Sie anderes Gemüse: Für einen anderen Geschmack können Sie gerne anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat verwenden.
3. Machen Sie sie würzig: Geben Sie der Mischung gehackte Chili oder scharfe Soße für eine kleine Würze hinzu.

FAQs

1. Kann ich Gemüsebratlinge einfrieren?
   Ja, Sie können sie vor dem Braten einfrieren. Legen Sie sie einfach in einer Schicht auf ein Backblech, frieren Sie sie ein und bewahren Sie sie dann in einem Behälter auf.
2. Was kann ich zu Gemüsebratlingen servieren?
   Sie passen hervorragend zu Salaten, Dips oder als Sandwich oder Burger.
3. Kann ich diese Patties vegan zubereiten?
   Ja! Sie können das Ei durch Leinsamenmehl oder Apfelmus ersetzen, um die Mischung zu binden.