Kartoffelknödel sind eine klassische und köstliche Beilage. Sie werden hergestellt, indem Kartoffelpüree mit Eiern, Mehl und Gewürzen vermischt, dann zu kleinen Kugeln geformt und gebraten wird, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind. Sie können als Beilage zum Abendessen oder als Snack zu jeder Tageszeit serviert werden.

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Pfeffer, Salz, 3 Esslöffel Mozzarellastärke, Zubereitung: Kartoffeln schälen, schneiden, kochen und zerstampfen. Dann die gehackte Zwiebel, den Schnittlauch, die Petersilie, den Pfeffer und das Salz hinzufügen. Stärke untermischen. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und formen Sie Kugeln. Im Öl von allen Seiten anbraten.