warum dieses Rezept machen
Spinat mit Käse und Eiern ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, das nahrhaften Spinat mit cremiger Béchamelsauce, Käse und Eiern kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine und Mineralstoffe aus dem Spinat. Es ist ein vielseitiges Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Spinat zu verwerten und schnell eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten!
wie man Spinat mit Käse und Eiern macht
Zutaten:
- 600 g Spinat
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 300 ml frische heiße Milch
- Salz nach Geschmack
- Ein viertel Teelöffel Muskatnuss
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 30 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Rosinen (optional)
Anwendung:
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und zu einer Paste verrühren; 2–3 Minuten kochen lassen. Heiße Milch dazugießen, umrühren und mit Salz, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer würzen. Einkochen lassen, bis die Sauce eindickt, dann den geriebenen Käse hinzufügen und beiseitestellen.
- Zum Braten der Zwiebeln und Pinienkerne die Zwiebel hacken. Das native Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Salz hinzufügen und die Pinienkerne in derselben Pfanne rösten, bis sie braun werden.
- Nun den Spinat waschen und klein schneiden. Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben und rühren, bis das Wasser verdunstet ist und der Spinat weich wird. Mit Salz abschmecken.
- Zum Schluss die Béchamelsauce zum gekochten Spinat geben und gut verrühren. Nach Belieben Rosinen dazugeben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Zur Vorbereitung vor dem Backen die Mischung in eine Auflaufform geben. Löcher in die Oberfläche machen und in jedes Loch ein Ei schlagen. Mit zusätzlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) etwa 7 Minuten backen oder bis die Eier fest sind.
wie man Spinat mit Käse und Eiern serviert
Servieren Sie dieses Gericht heiß aus dem Ofen. Es schmeckt pur oder mit einer Scheibe knusprigem Brot. Für zusätzlichen Biss und Nährstoffe passt auch ein frischer Salat dazu. Eine Prise Käse oder ein Spritzer Ihrer Lieblings-Scharfsauce runden den Geschmack noch ab!
Variation
- Für einen frischen, saftigen Geschmacksschub fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu.
- Ersetzen Sie den Spinat durch Grünkohl, um eine andere Grünsorte zu erhalten.
- Für eine herzhaftere Variante können Sie gekochten Speck oder Schinken hinzufügen.
FAQs
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, Sie können gefrorenen Spinat verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ihn auftauen und abtropfen lassen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Spinat und die Béchamelsauce im Voraus zubereiten, getrennt aufbewahren und dann kurz vor dem Servieren vermischen und backen.
Ist dieses Gericht für Vegetarier geeignet?
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch, da es kein Fleisch enthält.