Willkommen in der herzhaften Welt des  Old-Fashioned Swiss Steak , einem zeitlosen Gericht, das einen Hauch von Nostalgie und Hausmannskost bietet. In diesem umfassenden Leitfaden erläutern wir die Zutaten, geben detaillierte Anweisungen und persönliche Einblicke, damit Ihre kulinarische Reise genauso köstlich wird wie das Essen selbst.

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen vor : Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 165 °C (325 °F) vor.
2. Steak zubereiten : Überschüssiges Fett vom runden Steak abschneiden und in portionierte Stücke schneiden. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In Mehl wenden : Geben Sie Mehl in eine flache Schüssel. Wenden Sie jedes Steakstück darin und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
4. Steak anbraten : Öl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Das Steak von beiden Seiten anbraten, bis es braun ist (ca. 3 Minuten pro Seite). Beiseite stellen.
5. Zwiebeln und Knoblauch anbraten : In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln ca. 5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
6. Zutaten vermengen : Das Steak wieder in die Pfanne geben, die gewürfelten Tomaten mit Saft übergießen und Worcestershiresauce, Rinderbrühe, Oregano und Thymian hinzufügen. Umrühren.
7. Köcheln lassen und kochen : Die Mischung zum Köcheln bringen und die Pfanne abdecken. In den vorgeheizten Ofen geben und 1 1/2 bis 2 Stunden kochen lassen oder bis das Steak zart ist.
8. Servieren und garnieren : Sobald das Steak mit der Gabel weich ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Servieren Sie das Schweizer Steak heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.