Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben und noch ein paar Äpfel zu Hause haben, probieren Sie diesen einfachen Apfelkuchen. Er ist wunderbar weich, duftend und schmeckt wie bei Oma. Er eignet sich hervorragend als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als Leckerbissen für einen Besuch. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Schritte. Selbst Anfänger können ihn zubereiten.
Apfelkuchen hat eine wunderbar weiche und geschmeidige Konsistenz. Er duftet im ganzen Haus. Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Zimt oder etwas Zitronenschale hinzufügen. Dazu passt Sauerrahm.
Teig
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Butter
Füllung
- 1 kg Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Verfahren
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen. Mit den Händen oder einem Mixer zu Streuseln verarbeiten.
- Eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Etwa 2/3 des Teiges auf den Boden der Form drücken. So entsteht der Boden für den Kuchen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zimt und Vanillezucker verrühren. Die Füllung über den Teig gießen.
- Die restlichen Brösel über die Äpfel streuen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Zucker bestreuen.
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