Brownie-Brot ist ein Laib schokoladenweiches Brot, das wie ein Brownie schmeckt, aber wie eine Scheibe Brot geschnitten und serviert wird. Milchschokoladen-Ganache verleiht dem Brot noch mehr Schokoladengeschmack! Es ist ein schnelles Brot, das garantiert schnell weg ist! Dieser köstliche Leckerbissen oder Nachtisch wird Ihre Naschsucht und Ihren Schokoladenhunger stillen. Wenn Sie auch

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Zutaten & Ersatz

Schokoladenstückchen: Ich habe Milchschokoladenstückchen für noch mehr Süße in diesem Brot verwendet. Sie können aber auch halbsüße Schokoladenstückchen verwenden.

Kakaopulver: Für eine dunklere Farbe und mehr Schokoladengeschmack im Brot verwenden Sie holländisch verarbeitetes Kakaopulver. Sie können auch normales, ungesüßtes Kakaopulver verwenden, wenn Sie nichts anderes zur Hand haben. Dies kann jedoch die Gesamtfülle und Farbe des Brotes beeinträchtigen.

Eier: Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie mit dem Zucker vermischen.

Öl: Um dem gebackenen Brownie-Brot noch mehr Feuchtigkeit zu verleihen, wird dem Teig Pflanzenöl oder Rapsöl hinzugefügt.

Ganache :Obwohl dieses Schnellbrot auch allein schon köstlich ist, verleiht das Übergießen mit Milchschokoladenganache ihm einen noch schokoladigeren Geschmack!

Überprüfen des Brotes auf Garzustand

Um sicherzustellen, dass Ihr Brownie-Brot vollständig durchgebacken ist, können Sie einen Zahnstocher oder Kuchentester verwenden. Stecken Sie den Zahnstocher oder Tester in die Mitte des Laibs. Wenn er sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, ist das Brot vollständig durchgebacken.

Eine weitere Möglichkeit, den Garzustand zu prüfen, besteht darin, leicht auf die Oberseite des Laibs zu drücken. Federt sie zurück, ist das Brot fertig. Bedenken Sie, dass zu langes Backen zu trockenem Brot führen kann. Daher ist es wichtig, in den letzten Minuten des Backvorgangs regelmäßig nachzuschauen, um dies zu verhindern. Da die Backzeit von Faktoren wie Höhe, Luftfeuchtigkeit und Ofentemperatur beeinflusst werden kann, empfiehlt sich der Zahnstochertest, um sicherzustellen, dass das Brot vollständig durchgebacken ist.

Weitere Backtipps für große Höhen finden Sie in meinen Backtipps für große Höhen .

Kann ich eine andere Pfanne verwenden?

Yes, if you don’t have a loaf pan, you could make brownie bread in a different pan. I recommend an 8 or 9-inch square baking dish. Or, you could use a 9-inch deep dish pie plate. However, the baking time would need to be adjusted.

How to Store Brownie Bread

If you are planning to enjoy brownie bread within a couple of days, store it in an airtight container at room temperature. You could also wrap the bread in plastic wrap. For longer storage, keep it in the refrigerator for up to a week. Keep in mind that storing the bread in the refrigerator may dry it out faster.

Can I Freeze Brownie Bread?

Yes! To freeze, wrap the cooled bread tightly in plastic wrap and aluminum foil. This will help to protect it from freezer burn and preserve its flavor and texture. It will last up to 3 months. When ready to eat, simply remove the bread from the freezer and let it thaw in the refrigerator overnight, or at room temperature for several hours.

Ingredients

Bread

• 1 cup (168 g) milk chocolate chips
• 1 ¼ cups (156 g) all-purpose flour
• ½ cup (59 g) Dutch-processed cocoa powder
• ¼ teaspoon baking soda
• 3 large eggs, room temperature
• 1 ¼ cups (250 g) granulated sugar
• ½ cup (109 g) vegetable oil
• ¾ cup water

Milk Chocolate Ganache

• ½ cup (84 g) milk chocolate chips
• ¼ cup (59.5 g) heavy cream

Instructions

Bread

• Preheat the oven to 325°F and spray a 9×5-inch metal loaf pan with nonstick cooking spray.
• To a medium, microwave-safe bowl, add the chocolate chips. Microwave in 30-second intervals, stirring in between, until the chips are melted and smooth. Set aside to cool slightly while you prepare the dry ingredients.
• In a medium bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking soda, and salt.
• To the bowl of a stand mixer with a paddle attachment, add the eggs and sugar. Beat until light and fluffy, about 5 minutes.
• With the mixer on low, add the melted chocolate, vegetable oil, and water. Mix until smooth.
• Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until no lumps remain.
• Pour the batter into the prepared loaf pan. Bake for 85-90* minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out with a few crumbs, but no wet batter.
• Allow the cake to cool completely before adding the ganache.

Milk Chocolate Ganache

• Place the chocolate chips in a heat-safe bowl. Set aside as you heat up the heavy cream.
• In a medium saucepan over medium-high heat, bring the heavy cream to a simmer, stirring occasionally. Be careful not to burn the cream.
• Pour the cream over the chocolate. Let it sit for a minute or two before slowly stirring until all chips are melted.
• Allow the ganache to cool and thicken slightly before drizzling it over the cooled bread.
• Once spread over the loaf, let it set for at least 10-15 minutes before slicing and serving.