Mit diesem Rezept genießen Sie schnell und einfach den köstlichen Geschmack von Zucchini. Die gebratenen Zucchinischeiben sind außen knusprig und innen zart, und der Käsebelag verleiht ihnen eine köstliche Note.
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Zucchini, in Scheiben geschnitten | 2 mittel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
| Geriebener Mozzarella | 1/2 Tasse |
| Geriebener Parmesan | 1/4 Tasse |
| Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren) | 1 Esslöffel |
Anweisungen:
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Zucchini zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucchinischeiben hinzufügen und von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Käse hinzufügen: Hitze reduzieren. Mozzarella und Parmesan über die Zucchinischeiben streuen. Abdecken und 1–2 Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Servieren: Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Genießen!