Die warme und wohltuende Rinderhackfleisch-Kohlsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das in jeder Schüssel für viel Geschmack und Nährstoffe sorgt. Perfekt für kühle Abende oder Abendessen unter der Woche – dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch individuell anpassbar. Befolgen Sie die einfachen Anweisungen unten, um eine sättigende Mahlzeit für Sie und Ihre Familie zuzubereiten.

Zutaten
Für US-Maße:
1 kleiner Kohl
300 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Karotten
1 EL Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL gehackte Petersilie
2 TL Instant-Gemüsebrühe (optional)
Ca. 4 Tassen (1 Liter) Wasser
Öl oder geklärte Butter
Für europäische metrische Maße:
1 kleiner Kohl
300 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Karotten
1 EL Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL gehackte Petersilie
2 TL Instant-Gemüsebrühe (optional)
Ca. 1 Liter Wasser
Öl oder geklärte Butter
Wegbeschreibung
Bereiten Sie das Gemüse vor : Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken.

Zwiebeln anbraten : In einer großen Pfanne etwas geklärte Butter oder Öl bei mittlerer Hitze zerlassen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind.

Rindfleisch zubereiten : Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten braten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weiteres Gemüse vorbereiten : Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Zutaten vermengen : Das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Kohl und Karotten) mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Gut umrühren.

Flüssigkeit hinzufügen : So viel Wasser oder Brühe angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Bei Verwendung Kümmel und Instant-Gemüsebrühe hinzufügen. Nach Geschmack abschmecken.

Die Suppe köcheln lassen : Die Suppe leicht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Fertigstellen und servieren : Nach dem Garen die gehackte Petersilie unterrühren und noch einmal abschmecken. Heiß in Schüsseln servieren.

Nährwertangaben
Portionsgröße : 1 Schüssel (ca. 1 Tasse)
Kalorien : Ungefähr 250 kcal
Eiweiß : 15 g
Kohlenhydrate : 30 g
Fett : 10 g
Ballaststoffe : 5 g
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kochtipps und Tricks
Verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch : Entscheiden Sie sich für mageres Rinderhackfleisch, um den Fettgehalt der Suppe zu reduzieren und gleichzeitig den Geschmack zu erhalten.

Geschmack mit Brühe verbessern : Für ein intensiveres Aroma können Sie anstelle von Wasser hausgemachte Brühe oder Knochenbrühe verwenden. Das wird den Geschmack Ihrer Suppe deutlich verbessern.

Für mehr Biss : Wer es gerne etwas knackiger mag, gibt in den letzten 5–10 Minuten der Kochzeit eine Handvoll gefrorener Erbsen oder grüne Bohnen hinzu. Das verleiht der Suppe einen Hauch von Farbe und Biss.

Mögliche Variationen
Vegetarische Variante : Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder eine Mischung Ihres Lieblingsgemüses. Verwenden Sie Gemüsebrühe und fügen Sie mehr Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Würziger Kick : Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt beim Kochen des Hackfleischs gewürfelte Jalapeños oder einen Löffel Chilipaste hinzu, um ihm einen würzigen Kick zu verleihen!

Genießen Sie jeden warmen Löffel dieser Hackfleisch-Kohlsuppe – perfekt für die Essenszubereitung, zum Verköstigen einer großen Gruppe oder einfach zum Genießen der Reste zum Mittagessen am nächsten Tag! Sie wird garantiert zum Familienliebling.