Der Blaubeer-Arme Ritter-Auflauf ist vollgepackt mit Blaubeeren, fluffigen, in Vanillesoße getränkten Baguettewürfeln, Zimt, Muskatnuss und einer süßen Prise braunem Zuckerstreusel!

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French Toast Casserole eignet sich hervorragend, um eine große Gruppe zu verköstigen. Sie bietet alle Aromen des traditionellen French Toast, ohne dass Sie den Herd besetzen müssen, um einzelne Scheiben French Toast zuzubereiten. 

Dieses einfache Rezept für French Toast-Auflauf eignet sich perfekt für Feiern oder besondere Anlässe wie Weihnachten. Es eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Brot vom Vortag oder altbackenes Brot zu verwerten. Pfannkuchen-Fan? Dann probieren Sie diesen.

Ein köstlicher Frühstücksauflauf, der eine große Familie mit minimalem Aufwand ernähren kann, wie dieseBlaubeer-Sauerteig-Scones! Wenn Sie es lieber einstellen und vergessen möchten, versuchen Sie meineFrench Toast aus dem Schongarer.

• Brot: Ich denke, französisches Brot ist das beste Brot für diesen Auflauf, aber Sie können auch andere Brotsorten wie Sauerteigbrot, Brioche, Challa und Croissants verwenden. Jede dieser Optionen eignet sich gut. 
• Blaubeeren: Sie können frische Blaubeeren oder aufgetaute gefrorene Blaubeeren verwenden.
• Eier: Verwenden Sie große Eier. Wenn Ihre Eier mittelgroß oder klein sind, können Sie ein paar mehr hinzufügen.
• Milch: Vollmilch für die volle Fülle des Geschmacksprofils
• Gewürze: Zimt und gemahlene Muskatnuss
• Vanilleextrakt
• Brauner Zucker: Hell oder dunkel. Ich bestreue es auch optional mit Puderzucker.
• Mehl: Allzweckmehl für den Belag
• Butter: kalt stellen und in kleine Stücke schneiden
• Pekannüsse: oder andere gehackte Nüsse zum Garnieren. Sie können die Nüsse nach Belieben weglassen.

• Schritt 1: In einer großen Schüssel Eier, Milch, Gewürze, braunen Zucker und Vanilleextrakt verquirlen. 
• Schritt 2: Das knusprige Baguette in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Eiermischung über die Brotwürfel gießen, vermengen und einweichen lassen.

• Schritt 3: Die Zutaten für den Belag in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Teigschneider oder einer Gabel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
• Step 4: Transfer soaked crusty bread to a prepared baking dish. Add blueberries with the topping on top of the French Toast Casserole. Sprinkle with crunchy topping on top and bake!

Recipe Tips

• This can be served as is, with powdered sugar sprinkled on top, or drizzled with real maple syrup. 
• Super soft, fresh bread actually isn’t ideal. If your bread slices are a few days old, or even a little stale, they’ll soak up the egg custard mixture even better.
• Blueberries aren’t the only great option here. You can make this with any fresh berries. Strawberries and raspberries with the blueberries would really make this the best French toast casserole.
• Leftover casserole should be stored in an airtight container for up to 3-4 days in the refrigerator. Or freeze for up to 3 months, thaw before reheating in the oven.

Recipe Faq’s

Blueberry French Toast Casserole

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Blueberry french toast casserole is golden and caramelized on the outside and soft and pillowy on the inside loaded with plump blueberries. Flavors of cinnamon, nutmeg, and brown sugar crumble in every bite.

Prep Time 10minutes mins

Cook Time 55minutes mins

Total Time 4hours hrs 5minutes mins

Servings 8

Calories 423

• 1 loaf French bread 10 cups
• 1 ½ cups fresh or frozen blueberries
• 8 large eggs
• 2 ¼ cups whole milk
• 1 teaspoons cinnamon
• ½ teaspoon ground nutmeg
• ¾ cup packed brown sugar
• 1 tablespoon vanilla

For the topping

• 1/3 cup brown sugar
• 1/3 cup all purpose flour
• 1 teaspoon cinnamon
• 6 tablespoons cold butter cut into small pieces
• 1/2 cup chopped pecans

• Grease a 9×13 baking dish with non-stick cooking spray.
• Cut the French bread into 1-inch size cubes, and place in the baking dish.
• Top the bread with the blueberries.
• In a medium bowl whisk the eggs, milk, cinnamon, nutmeg, brown sugar, and vanilla until combined.
• Pour the egg mixture over cubed bread and blueberries and gently toss until coated.
• Cover with plastic wrap and refrigerate for 3 hours or overnight.
• Preheat oven to 350 degrees. Remove dish from refrigerator.

For the topping

• Braunen Zucker, Mehl, Zimt und kalte Butter in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Teigschneider oder einer Gabel kneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
• Gleichmäßig über den Auflauf streuen.
• 50–55 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
• Mit Puderzucker bestreuen.

Kann ich ein anderes Brot verwenden? Ja, Brioche, Challa und Croissants eignen sich auch hervorragend. Kann ich das am Vorabend zubereiten? Ja. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie darüber und legen Sie es bis zum Backen in den Kühlschrank. Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden, diese können jedoch etwas stärker in den Auflauf auslaufen. Reste des Auflaufs können in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Backofen auftauen.

Portion: 1 gKalorien: 423 kcalKohlenhydrate: 44 gEiweiß: 14 gFett: 21 gGesättigte Fettsäuren: 9 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7 gTransfette: 0,4 gCholesterin: 194 mgNatrium: 460 mgKalium: 275 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 15 gVitamin A: 617 IEVitamin C: 0,1 mgKalzium: 156 mgEisen: 3 mg