Teriyaki-Lachs vom Blech ist die ultimative, einfache und gesunde Idee für ein Abendessen unter der Woche. Dieses Ein-Pfannen-Gericht kombiniert zarte, flockige Lachsfilets mit einer reichhaltigen, hausgemachten Teriyaki-Sauce und zartem Broccolini.

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Suchen Sie nach einer einfachen Mahlzeit, die gesund und lecker zugleich ist? Dieses gesunde Lachsgericht ist kinderleicht und lässt sich perfekt mit nahrhaftem Gemüse zu einer All-in-One-Mahlzeit backen – ideal für arbeitsreiche Wochentage.

Es kann stressig sein, sich jeden Abend Gedanken über eine gute Vorspeise und eine gesunde Beilage zum Abendessen zu machen. Deshalb liebe ich Blechpfannengerichte wie diesen Teriyaki-Lachs, der einfache Zubereitung mit so viel Geschmack verbindet!

Dieses Gericht besteht aus perfekt gegartem, zartem Lachs mit einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce und geröstetem Broccolini. Das Ergebnis ist ein sättigendes und gesundes Abendessen, das sich auch für arbeitsreiche Abende eignet.

Und wenn Sie nicht genug Lachs bekommen können, empfehle ich Ihnen meinenLachs aus der Heißluftfritteuse mit Zitronenbutteroder dasGegrillter Lachs mit Kräuterninspiriert vom Olive Garden Gericht!

• Lachs : Ich schneide meine Lachsfilets gerne in etwa 5 cm breite Streifen, um die Garzeit so kurz wie möglich zu halten.
• Sauce : Für die hausgemachte Sauce benötigen Sie Sojasauce, Teriyakisauce und Hoisonsauce.
• Weißer Essig : Für eine leichte säuerliche Note.
• Brauner Zucker : Hell oder dunkel funktioniert.
• Knoblauch : Frisch gehackt wird immer empfohlen.
• Rote Pfefferflocken : Für etwas Schärfe.
• Ingwer : Frisch oder gemahlen.
• Broccolini : Dieses zarte und delikate Gemüse passt perfekt zu Ihrem Lachs!
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Maisstärke : Sorgt dafür, dass die Soße eine dickere, reichhaltigere Konsistenz annimmt.

• Schritt 1 : In einer mittelgroßen Rührschüssel Soßen, Essig, braunen Zucker, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermengen.
• Schritt 2 : Marinieren Sie den Lachs 30 Minuten bis 2 Stunden lang in etwa 1/3 der Sauce.

• Schritt 3 : Geben Sie den Broccolini mit etwas Olivenöl und etwas Salz in eine große Schüssel.
• Schritt 4 : Sobald die Lachsfilets mariniert sind, legen Sie sie mit dem gewürzten Broccolini auf ein mit Aluminiumfolie abgedecktes Backblech mit Rand und backen Sie sie 12 bis 15 Minuten lang.

• Schritt 5 : Während der Lachs im Ofen ist, den Rest der Soße in einem Topf erhitzen. Die Maisstärkemischung unterrühren und leicht köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
• Step 6: Once the salmon is finished baking, brush or drizzle the thickened sauce over top, then garnish and serve.

• Regular broccoli florets can be used instead of broccolini, or you could even add other vegetables bell peppers, cauliflower, zucchini, baby potatoes, green beans, brussels sprouts, or whatever you have one hand.
• Garnish with fresh green onions or sesame seeds for a bit of extra flavor and presentation. Another option is some lemon slices or a squeeze of fresh lemon juice.
• Serve your salmon over top some white rice or brown rice, your favorite noodles, or on a bed of greens.
• Store leftovers in an airtight container for 2 to 3 days. Reheat in the oven at 350 degrees, or you could microwave smaller portions.
• For a sweeter take on this recipe, use a bit of maple syrup in the sauce.

Recipe FAQ’s

Sheet Pan Teriyaki Salmon

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This teriyaki Salmon Sheet Pan Dinner is everything you need for a meal that brings both healthy ingredients and satisfying flavors!

Prep Time 35minutes mins

Cook Time 15minutes mins

Total Time 50minutes mins

Servings 6

Calories 320

• 1 1/2 lbs salmon cut into 2 inch slices
• 6 tablespoons teriyaki sauce
• 2 tablespoons Hoisin sauce
• 1/3 cup soy sauce
• 2 tablespoons white vinegar
• 2/3 cup brown sugar
• 4 garlic cloves minced
• 1/4 teaspoon red pepper flakes
• 2 teaspoons freshly grated ginger or 1/2 teaspoon ground
• 2-3 bunches broccolini
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper
• 2 teaspoon cornstarch
• Green onions or sesame seeds for garnish

• Line a baking sheet with parchment paper or aluminum foil (if using skin-on salmon give the foil a spritz of nonstick spray just in case) for easy clean up. Or spray the baking sheet with nonstick cooking spray.
• In a small bowl add the teriyaki sauce, hoisin sauce, soy sauce, vinegar, sugar, garlic and red pepper flakes and mix until combined.
• Legen Sie den Lachs in eine Schüssel oder einen großen Druckverschlussbeutel und gießen Sie 1/3 der Sauce über den Lachs. Stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden marinieren.
• Geben Sie den Broccolini in eine mittelgroße Schüssel und vermengen Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
• Geben Sie die Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel und verrühren Sie alles, bis ein Brei entsteht.
• Geben Sie die restliche Marinade in einen Topf, rühren Sie die Maisstärkeaufschlämmung ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt ist. Rühren Sie dabei etwa 3–4 Minuten lang, damit sie nicht anbrennt.
• Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und legen Sie die Lachsstreifen zusammen mit dem Broccolini auf das Backblech.
• 12–15 Minuten backen oder bis der Lachs flockig und durchgegart ist und eine Temperatur von 145 Grad erreicht hat.
• Mit angedickter Sauce bestreichen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Sesamkörnern garnieren.

• Sie können Lachs ohne Haut oder mit Haut verwenden.
• Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Broccolini-Bündeln auch 3–4 Tassen Brokkoli verwenden.
• Bewahren Sie Reste 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Portion: 1 PortionKalorien: 320 kcalKohlenhydrate: 29 gEiweiß: 30 gFett: 10 gGesättigte Fettsäuren: 2 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4 gCholesterin: 62 mgNatrium: 1400 mgKalium: 1259 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 17 gVitamin A: 1334 IEVitamin C: 181 mgKalzium: 125 mgEisen: 3 mg