Kürbis-Hafer-Riegel sind ein köstlicher und nahrhafter Snack, perfekt für jede Tageszeit. Reich an Ballaststoffen und voller Vitamine sind diese Riegel ideal für einen aktiven Lebensstil. Ob schnelles Frühstück oder Muntermacher am Nachmittag – diese gesunden Riegel werden Sie begeistern.
Zutaten
US-Maße
- 1 Tasse Hafer
- 1 Tasse warmes Wasser
- 800 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 1 Esslöffel Süßstoff (optional)
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
- 3 Esslöffel Sesamsamen
- 1/2 Tasse getrocknete, hydratisierte und gehackte Aprikosen
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 12 Esslöffel Walnüsse, fein gehackt (ca. 3/4 Tasse)
- 2 Esslöffel Mischung aus Nüssen, Samen und Trockenfrüchten
- 1 Teelöffel Backpulver
- Pergamentpapier
Europäische metrische Messungen
- 100 g Hafer
- 240 ml warmes Wasser
- 800 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 15 ml Süßstoff (optional)
- 5 g Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
- 45 g Sesamsamen
- 75 g getrocknete, hydratisierte und gehackte Aprikosen
- 15 g Chiasamen
- 75 g Walnüsse, fein gehackt
- 30 g Mischung aus Nüssen, Samen und Trockenfrüchten
- 5 g Backpulver
- Pergamentpapier
Wegbeschreibung
- Geben Sie die Haferflocken in eine Rührschüssel und vermischen Sie sie mit warmem Wasser. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang weich werden.
- Kürbiswürfel, optional Süßstoff, optional Zimt, eine Prise Salz, Sesamsamen, gehackte Aprikosen, Chiasamen und gehackte Walnüsse zur Mischung hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
- Die Mischung aus Nüssen, Samen und Trockenfrüchten zusammen mit dem Backpulver in den Teig einarbeiten und verrühren, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig daraufgeben und gleichmäßig verteilen. Für eine bessere Bräunung die Oberfläche leicht mit warmem Wasser anfeuchten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 20 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Riegel schneiden.
Nährwertangaben
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Geschätzte Nährwerte pro Portion (basierend auf 12 Portionen):
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 5 g
- Fett: 7g
Kochtipps und Tricks
- Wählen Sie Ihren Kürbis mit Bedacht : Entscheiden Sie sich für Zuckerkürbisse oder Kuchenkürbisse für einen intensiveren Geschmack. Diese Sorten sind süßer und haben im Vergleich zu herkömmlichen Schnitzkürbissen ein glatteres Fruchtfleisch.
- Experimentieren Sie mit der Textur : Wenn Sie knusprigere Riegel bevorzugen, ersetzen Sie einen Teil der Haferflocken durch Puffreis oder geben Sie für mehr Knusprigkeit ein paar geröstete Nüsse hinzu.
- Vorbereiten : Diese Riegel sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Bereiten Sie am besten gleich die doppelte Menge zu und frieren Sie die restlichen Riegel für später ein!
Mögliche Variationen
- Frucht-Nuss-Mix : Die getrockneten Aprikosen können Sie gerne durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen ersetzen. Für abwechslungsreiche Aromen und Texturen können Sie auch verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse untermischen.
- Würzige Note : Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um eine warme Gewürzmischung zu erhalten, die den Kürbisgeschmack unterstreicht. Für ein zusätzliches tropisches Flair können Sie auch einige Kokosflocken unterrühren.
Wenn Sie Ihre eigenen Kürbis-Hafer-Riegel zu Hause zubereiten, können Sie Geschmack und Zutaten ganz nach Ihren Wünschen anpassen – ein unterhaltsames und kreatives Küchenprojekt. Genießen Sie Ihren gesunden Leckerbissen!