Kartoffelkroketten sind außen knusprig und innen cremig. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage. Dieses Rezept kombiniert lockere Yukon Gold Kartoffeln mit reichhaltigem Parmesan und sorgt so jedes Mal für den perfekten Happen. Ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur Lust auf einen leckeren Snack haben – diese Kroketten werden Ihren Gaumen verwöhnen. Mit diesem einfachen Rezept sind Ihre köstlichen Kartoffelkroketten im Handumdrehen fertig.

Zutaten:

1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln (450 Gramm)
3 Esslöffel Butter (45 Gramm)
1/2 Tasse geriebener Parmesan (50 Gramm)
2 Eigelb
Schnittlauch (nach Geschmack)
1 Tasse Semmelbrösel (100 Gramm)
2 Eiweiß
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)

Anwendung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie mit der Gabel weich sind, und lassen Sie sie anschließend gut abtropfen.
2. Die Kartoffeln noch warm zerstampfen, dann Butter, Käse, Eigelb, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Masse vollständig abkühlen lassen.
3. Formen Sie aus der Kartoffelmischung Rollen, Kugeln oder Ovale.
4. Richten Sie eine Station mit Eiweiß und Semmelbröseln ein.
5. Tauchen Sie jede Kartoffelform in das Eiweiß und panieren Sie sie anschließend mit Semmelbröseln.
6. In heißem Öl goldbraun braten.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der gewünschten Dip-Sauce servieren.

So servieren Sie Kartoffelkroketten

Servieren Sie Kartoffelkroketten heiß für besten Geschmack und beste Konsistenz. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen Dip-Saucen wie Aioli, Ketchup oder einer würzigen Mayonnaise. Sie eignen sich perfekt für Partys, Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen. Genießen Sie diese knusprigen Leckereien als Vorspeise oder Beilage – und alle werden nach mehr verlangen!