Cremig und käsig – dieses scharfe Jalapeño-Mais-Dip-Rezept ist Ihr neuer Lieblings-Partysnack! Sie werden die herzhaften Aromen und die leichte Süße des Maises gepaart mit der kräftigen Jalapeño-Schärfe lieben.

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Wenn Sie das nächste Mal eine beliebte Vorspeise brauchen, probieren Sie diesen fantastischen Jalapeño-Dip! Er ist einfach zuzubereiten und steckt voller toller Aromen und zartschmelzendem Käse.

Dieses Rezept mit vielen frischen Zutaten ist ein echter Party-Dips-Star. Passt hervorragend zu Tortilla-Chips, Mais-Chips und vielem mehr – jeder wird immer wieder nach einer Kugel greifen!

Mit gewürfelten frischen Jalapeños und süßen Maiskörnern bietet dieser Dip erfrischenden und herzhaften Geschmack bei jedem Bissen. Er ist in wenigen Schritten zubereitet und eine schnelle Vorspeise, die im Handumdrehen fertig ist!

Und wenn Sie von den Aromen dieses Gerichts nicht genug bekommen können, sind meine zweimal gebackenen Kartoffeln mit Bacon und Jalapeno sowie meine Mac and Cheese mit Bacon und Jalapeno bestimmt auch ein Hit!

• Mais : Es kann sowohl frischer als auch gefrorener Mais verwendet werden – ganz wie es am praktischsten ist!
• Zwiebel
• Paprika : Ich verwende gerne rote Paprika, um etwas Abwechslung in die Farbe zu bringen, aber Sie können die Farbe(n) wählen, die Ihnen am besten gefällt.
• Frische Jalapeños : Verleihen Sie ihnen ihr besonderes Aroma und ihre würzige Note.
• Knoblauch
• Frischkäse : Dient als reichhaltige und cremige Basis dieses Käse-Mais-Dips.
• Mayonnaise : Verwenden Sie echte Mayonnaise.
• Saure Sahne : Verleiht den perfekten würzigen Geschmack.
• Geräucherter Paprika : Verleiht Ihrem Dip eine rauchige Note.
• Koriander
• Geriebener Käse : Ich verwende für diesen Dip gerne Colby Jack-Käse, Sie können ihn aber auch gerne mit anderen Käsesorten mischen.
• Gewürfelte Tomaten : Zum Garnieren.

• Schritt 1 : Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne und braten Sie die Zwiebel, die Paprika und die gewürfelten Jalapeños, bis sie weich sind.
• Schritt 2 : Die Maiskörner hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, oder bis sie leicht verkohlt sind.
• Schritt 3 : Den Knoblauch untermischen und kochen, bis er duftet.
• Schritt 4 : Frischkäse, Mayonnaise und Sauerrahm in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit der Hand oder mit einem Handrührgerät verrühren.

• Step 5: Mix the corn mixture into the cream cheese mixture, along with chopped cilantro, about half the cheese, and seasonings.
• Step 6: Return the mixture to the skillet (or use an 8×8 dish if the skillet isn’t oven safe), top with remaining cheese, and bake at 400 F until hot and bubbly. Garnish with tomatoes, cilantro, and more diced jalapeños.

• Colby Jack is my cheese of choice, but feel free to use cheddar, mozzarella, pepper jack, or a Mexican blend.
• For best results, shred your own cheese. Pre-shredded cheese usually has a coating that prevents sticking but also makes it less melty.
• Allow the cream cheese to come up to room temperature to make mixing easier.
• Pair this dip with your favorite chips (classic tortilla chips and Fritos scoops are favorites), pieces of crusty bread, or fresh veggies like carrots and celery.
• If you’re cutting the corn off the cob, make sure to use a nice sharp knife and cut close to the cob so you get as much of the corn kernels as possible.
• Frozen corn can be used, but it should be thawed and drained well before adding to the skillet.

Recipe FAQ’s

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Jalapeno Corn Dip

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This amazingly cheesy Jalapeño Corn Dip is perfect for parties, gatherings, or whenever you want a mouthwatering snack with the perfect kick of heat!

Prep Time 15minutes mins

Cook Time 30minutes mins

Total Time 45minutes mins

Servings 8

• 4-5 cups of corn fresh or frozen
• 1 tablespoon olive oil
• 1 cup onion diced
• 1 cup red bell pepper diced
• 2-3 jalapenos diced
• 2 garlic cloves minced
• 1 teaspoon salt
• 1 (8 ounce) pkg cream cheese softened
• 1/2 cup mayonnaise
• 1/2 cup sour cream
• 1 (4 ounce) can diced green chiles
• 1 teaspoon smoked paprika
• 1/8 cup cilantro chopped
• 2 1/2 cups Colby Jack Cheese shredded
• Tomatoes jalapenos, cilantro for garnish

• Preheat the oven to 400 degrees
• Boil or grill corn on the cob, cool and slice the kernals off the cob using a sharp knife. If using frozen corn make sure to thaw it first and remove any extra liquid.
• Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Jalapeños 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Mais hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
• Den gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 1–2 Minuten kochen, bis er duftet. Hitze abstellen und beiseite stellen.
• Geben Sie den weichen Frischkäse, die Mayonnaise und die saure Sahne in eine mittelgroße Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Handmixer oder Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.
• Grüne Chilischoten, Mais, Paprika und Zwiebeln, Paprikapulver, Koriander und 1 1/2 Tassen Käse unterheben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Geben Sie die Mischung in eine 8×8-Auflaufform (oder in eine 10-Zoll-Pfanne, wenn diese ofenfest ist) und streuen Sie den restlichen geriebenen Käse darüber.
• 15 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.
• Mit gewürfelten Tomaten, Jalapeños und Koriander garnieren und mit Fritos oder Tortilla-Chips servieren.

• Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, tauen Sie ihn unbedingt zuerst auf und seihen Sie überschüssiges Wasser ab.
• Dies kann, wenn Sie möchten, als kalter Dip serviert werden.
• Reiben Sie Ihren Käse selbst. Der vorgeschredderte Beutel ist mit einer Beschichtung versehen, die ein gleichmäßiges Schmelzen verhindert.
• Wenn etwas übrig bleibt, decken Sie es gut ab oder geben Sie es in einen luftdichten Behälter, der 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Portion: 1 PortionKalorien: 191 kcalKohlenhydrate: 21 gEiweiß: 13 gFett: 20 gGesättigte Fettsäuren: 12 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8 gTransfette: 0,03 gCholesterin: 54 mgNatrium: 436 mgKalium: 125 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 6 gVitamin A: 1474 IEVitamin C: 34 mgKalzium: 308 mgEisen: 1 mg