Dieses Hähnchen mit gerösteter Paprika ist reichhaltig, cremig und hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Saftiges Hähnchen wird in einer seidigen Sauce aus gerösteter Paprika, verfeinert mit Knoblauch, Kräutern und Sahne, geköchelt.
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Dieses Hähnchen mit cremiger Sauce aus gerösteten roten Paprikaschoten
eignet sich perfekt zum Übergießen von Nudeln, Reis oder zum Auftunken mit warmem knusprigem Brot .
Die Kombination aus süß gerösteten roten Paprikaschoten, herzhaftem, saftigem Hähnchen und einer cremigen Sauce. Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten aus der Speisekammer und können dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten.
Da sich die Aromen mit der Zeit intensivieren, eignet sich dieses Rezept hervorragend zum Vorkochen oder um Reste zu genießen. Dieses schnelle Abendessen eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche und dauert nur 30 Minuten, wie zum Beispiel dieses One Pot Tuscan Chicken Orzo .
- Gewürze: Paprika, koscheres Salz, Knoblauchpulver und schwarzer Pfeffer
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Es können auch Hähnchenschenkel verwendet werden.
- Gesalzene Butter und Olivenöl oder anderes Speiseöl
- Schalotte – Verleiht dem Geschmack mehr Tiefe.
- Gehackter Knoblauch: Frisch gehackt wird immer empfohlen.
- Geröstete rote Paprika – gut aus dem Glas abgetropft und gewürfelt
- Hühnerbrühe – Hühnerbrühe kann verwendet werden
- Schlagsahne : Für eine etwas leichtere Variante kann Halb und Halb verwendet werden.
- Parmesankäse: Ich empfehle die Verwendung von geriebenem.
- Frische Basilikumblätter:
- Schritt 1: Paprika, koscheres Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Vermischen. Beiseite stellen.
- Schritt 2: Hähnchenbrustfilets in gleich große Schnitzel schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenstücke darauflegen. Die Gewürzmischung über das Hähnchen streuen. Beiseitestellen.
- Schritt 3: Butter und Öl in eine große Pfanne geben und die Butter schmelzen. Das gewürzte Hähnchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 4: In the same hot skillet you just used, add a bit more oil and heat it. Add shallots and fresh garlic. Stir to cook. Dump in roasted red bell peppers. Cook, season with salt and pepper, stir, and cook again.
- Step 5: Pour in chicken stock with the heavy cream and mix. Simmer for a few minutes before adding in shredded cheeses.
- Step 6: Add the cooked chicken back to the sauce in the pan and simmer a bit longer.
Recipe Tips
- Always use a meat thermometer to ensure that the internal temperature of the chicken reaches 165°F before serving. The juices from the chicken should run clear, and they should be a beautiful golden brown color.
- Make sure all the chicken breasts are relatively the same size so they cook evenly.
- Bring some heat to the dish my adding a dash of red chili flakes. Start with a small amount and add more over time.
- Add some mozzarella cheese to melt on top of the chicken before serving.
Recipe Faq’s
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Roasted Red Pepper Chicken
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Roasted Red Pepper Chicken is rich, creamy, and packed with bold, savory flavor. Juicy chicken is simmered in a silky roasted red pepper sauce infused with garlic, herbs, and a touch of cream.
Prep Time 20minutes mins
Cook Time 30minutes mins
Servings 6 servings
Calories 414
- 1 teaspoon paprika
- ¾ teaspoon kosher salt
- 1 teaspoon garlic powder
- ½ teaspoon black pepper
- 2 pounds chicken breast cut into 6-8 cutlets
- 1 tablespoon salted butter
- 1 tablespoon oil
For the Sauce
- 1 tablespoon oil
- 1 shallot diced
- 4 cloves garlic minced
- 1 (12 ounce) jar roasted red peppers, drained well and diced
- ½ teaspoon kosher salt
- ¼ teaspoon black pepper
- ½ cup chicken stock
- 1 cup heavy cream
- ½ cup Parmesan cheese fresh grated
- 2 tablespoon basil fresh chopped
- In a small bowl mix the paprika, kosher salt, garlic powder and black pepper.
- Die Hähnchenbrüste auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Gewürzmischung bestreuen. Beiseite stellen.
- Geben Sie Butter und Öl in eine große, antihaftbeschichtete Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie das gewürzte Hähnchen hinzu und braten Sie es etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es auf einem Teller beiseite.
- Öl in dieselbe Pfanne geben und ca. 30 Sekunden erhitzen. Schalotten und Knoblauch unter Rühren hinzufügen, 1 Minute braten und dann die gewürfelten, gerösteten Paprikaschoten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten braten. Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.
- Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Bei mittlerer/schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Parmesankäse hinzufügen und ca. 2 Minuten lang schmelzen lassen. Das Hähnchen wieder in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Warm mit weißem Reis oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen funktionieren auch. Wenn die Hähnchenbrüste sehr dick sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, damit sie beim Anbraten nicht länger zum Garen brauchen als beim Köcheln in der Soße. Reste: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Nach dem Kochen sind sie noch 3 Tage haltbar.
Portion: 1 PortionKalorien: 414 kcalKohlenhydrate: 4 gEiweiß: 37 gFett: 27 gGesättigte Fettsäuren: 13 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9 gTransfette: 0,1 gCholesterin: 153 mgNatrium: 849 mgKalium: 667 mgBallaststoffe: 0,4 gZucker: 2 gVitamin A: 954 IEVitamin C: 3 mgKalzium: 142 mgEisen: 1 mg
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