Parmesan-Zucchini-Chips werden aus zarten, mundgerechten Zucchini hergestellt, mit Panko und Parmesankäse überzogen und perfekt frittiert!

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Diese knusprigen Zucchini-Chips sind ein toller Snack und eine tolle Möglichkeit, etwas mehr Gemüse in Ihre Rezepte zu bringen. Ich ergänze meinen Gemüsekonsum gerne, ohne das Gefühl zu haben, nur Portionen langweiliges Gemüse zu essen, indem ich Zucchini in anderen Rezepten verwende, wie zum Beispiel in meinem Ananas-Zucchini-Brot Und Schokoladen-Zucchini-Brot. 

Dies ist eine großartige Möglichkeit, auf dem Höhepunkt der Zucchinisaison zusätzliche frische Zucchini aus Ihrem Garten für Ihre anderen Lieblingsrezepte mit Zucchini zu verwenden.

Sie sind gesünder als Kartoffelchips, bieten aber trotzdem den knusprigen, sättigenden Chip-Knusper! Es ist eine meiner Lieblingsarten, einen halbwegs gesunden Snack oder eine Beilage zu genießen!

• Öl: Pflanzenöl oder Rapsöl.
• Panko: Panko-Semmelbrösel 
• Parmesankäse: Frisch gerieben
• I italienische Gewürze und Salz
• Zucchini : Ich verwende gerne kleine oder mittelgroße Zucchini und schneide sie in 1/4-Zoll dicke runde Zucchinischeiben
• Mehl : Allzweckmehl
• Eier : Helfen, die Panade festzuhalten.

• Schritt 1: Schneiden Sie die Zucchini mit einem scharfen Messer in 0,6 cm dicke Scheiben. 
• Schritt 2: Panko-Brösel, italienische Gewürze und Käse in einer flachen Schüssel vermengen und beiseite stellen. 
• Schritt 3: Geben Sie Mehl in eine andere kleine flache Schüssel und wälzen Sie die Zucchinistücke darin.
• Schritt 4: In einer dritten separaten Schüssel Eier verquirlen und mit Mehl bestäubte Zucchinistücke in die Eiermischung tauchen.

• Schritt 5: Die mit Ei überzogenen Zucchinistücke in der Panko-Mischung wenden. Die Stücke in die Mischung drücken, sodass beide Seiten bedeckt sind. 
• Schritt 6: Legen Sie die panierten Stücke in einer einzigen Schicht auf ein vorbereitetes Backblech mit Backpapier. 
• Schritt 7: Öl in einer Pfanne erhitzen, Parmesan-Zucchini-Chips portionsweise hinzufügen und goldbraun braten. 
• Schritt 8: Wenden, um auch die andere Seite zu garen. 

• Leftover chips should be stored in an airtight container in the fridge and can be kept for up to 2-3 days. However, these are the absolute best when you first make them since they’re still nice bites of crispy perfection. The longer they site, the higher the chance they’ll get soggy. If you’re keeping these for later, you should use the Air Fryer or oven to reheat them.
• Don’t forget to let your fried zucchini chips drain on a paper towel-lined plate before snacking on them.
• Serve them with ranch or my Yum Yum sauce!

Recipe Faq’s

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Parmesan Zucchini Crisps

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These zucchini crisps are tender on the inside with a crispy crunchy outside.

Prep Time 15minutes mins

Cook Time 10minutes mins

Total Time 25minutes min

• 1 cup Panko
• 1/2 cup grated Parmesan cheese
• 1 tablespoon Italian seasoning
• 2 small/medium zucchinis thinly sliced to 1/4-inch thick rounds
• 1/2 cup all-purpose flour
• 2 large eggs
• 1/2 cup vegetable oil
• Salt to taste

• In a bowl, combine Panko, Parmesan cheese, Italian seasoning set aside.
• In a second bowl add the flour.
• In a third bowl add the eggs and whisk.
• Working in batches, dredge zucchini rounds in flour, dip into eggs, then dredge in Panko mixture, pressing to coat. Set aside on a baking sheet or platter, and repeat until all zucchini slices are done.
• Heat vegetable oil in a large skillet over medium heat.
• Add zucchini rounds to the skillet, but don’t overcrowd the pan and cook until evenly golden and crispy, about 1-2 minutes then flip and cook another minute.
• Transfer to a paper towel-lined plate. Sprinkle with salt.
• Serve with ranch or your favorite marinara sauce

Air Fryer Directions: Preheat air fryer to 380 degrees and place a single layer into the basket. Spray the tops with cooking spray and fry for 3-4 minutes flip spray angain and fry for 2-3 minutes or until golden brown and tender. All air fryer cook a little differently, I recommend doing a test run with just a few first and adjust the time accordingly.

Serving: 4ServingsCalories: 509kcalCarbohydrates: 36gProtein: 13gFat: 35gSaturated Fat: 5gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 28 gTransfette: 1 gCholesterin: 104 mgNatrium: 607 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 3 g

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KursHeißluftfritteuse, Vorspeise

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