Das Garlic Rib Eye Steak wird perfekt in der Pfanne gebraten und erhält die perfekte Kruste. Mit Butter, Knoblauch und frischen Kräutern bestrichen und mit süßen karamellisierten Zwiebeln garniert, ist es in weniger als 20 Minuten fertig.

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Rib-Eye-Steak ist definitiv mein Lieblingsfleischstück, serviert mit einer BeilageCremiges Kartoffelpüree und eine Seite vonGrüne Bohnen. Wenn Sie den reichen, fleischigen Geschmack eines perfekt gegarten Rib-Eye-Steaks mögen, müssen Sie mein Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit Kaffee!

Warum dieses Rezept funktioniert

Rib-Eye-Steaks sind die besten Steaks und lassen sich leicht für ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten. Für ein größeres Stück Rindfleisch probieren Sie mein Ribeye-Braten.  Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Steaks in der Pfanne zu Hause zuzubereiten. Für den perfekten Steak-Abschluss können Sie eine Scheibe meinesKnoblauch-Kräuter-Butter und servieren Sie mit etwasFranzösischer Zwiebelreisauflauf.Wenn Sie die Ofenmethode bevorzugen, versuchen Sie meineIm Ofen gegrillte New York Steaks.

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

• Ribeye: Ich verwende am liebsten ohne Knochen Ribeye-Steaksetwa 1 1/2 Zoll dickes Steak. Sie können natürlich auch Ribeye-Steak mit Knochen verwenden, rechnen Sie dann aber mit einer etwas längeren Garzeit.
• Butter: Ungesalzene Butter.
• Olivenöl: Oder ein anderes Öl mit hohem Rauchpunkt wie Avocadoöl.
• Knoblauch: Frische Knoblauchzehen verleihen immer ein besonders intensives Aroma.
• Kräuter: Ich verwende frischen Rosmarin und frischen Thymian.
• Salz und Pfeffer: Ich verwende gerne koscheres Salz und frischen schwarzen Pfeffer.

• Schritt 1: Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze (ich verwende eine gusseiserne Bratpfanne ) und geben Sie geschnittene Zwiebeln und Butter hinzu.
• Schritt 2: Zwiebeln kochen , bis sie karamellisiert sind , dann auf eine Platte geben.

• Schritt 3: Tupfen Sie die Steaks mit einem Papiertuch ab, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und würzen Sie beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer.
• Schritt 4: Legen Sie das Ribeye-Steak in eine auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzte Pfanne.

• Schritt 5: Lassen Sie die Steaks anbraten, wenden Sie sie dann, um sie auf der anderen Seite zu braten, und geben Sie dann Butter, Knoblauch und Kräuter hinzu.
• Schritt 6: Kippen Sie die Pfanne und bestreichen Sie das Steak mit der Knoblauch-Kräuterbutter mit einem Löffel, bis es gar ist. Lassen Sie das saftige Ribeye-Steak ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Rezepttipps

• Bringen Sie Ihre Steaks vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur, damit sie gleichmäßig garen.
• Ich empfehle dringend die Verwendung einescast iron pan for the best sear.
• Use a meat thermometerto check the temperature of the steaks. Keep in mind steaks will continue to cook and rise 3-4 degrees while resting.
• Don’t overcrowd your pan I recommend using a 12-inch large skillet but if you have a smaller one just cook one steak at a time.
• You MUST let your steaks rest for 10 minutes after cooking for the juices to redistribute throughout the steak.

More beef recipes

Pan Seared Garlic Rib Eye Steak

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Garlic Rib Eye Steak with garlic is pan-seared to perfection with the perfect crust. Basted in butter, garlic, and fresh herbs, and topped with those sweet caramelized onions, and comes together in under 20 minutes.

Prep Time 10minutes mins

Cook Time 28minutes mins

Total Time 38minutes 

Ingredients  

• 2- boneless rib eye steaks 1 1/2 inch thick
• 2 teaspoons Kosher salt
• 1 teaspoon Black pepper
• 2 tablespoon olive oil
• 4 tablespoons butter
• 4-5 garlic cloves
• 1 large onion cut into thin rings

Instructions 

• Bring rib-eye steaks to room temperature. Generously salt and pepper on both sides.
• Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe (ich verwende eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne) und geben Sie 2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Geben Sie geschnittene Zwiebeln hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie alles 15–20 Minuten lang, wobei Sie jede Minute umrühren, damit es nicht anbrennt. Nehmen Sie die Pfanne heraus und legen Sie sie beiseite.
• Crank the skillet to high heat, and add 1 tablespoon of olive oil. Just when the pan begins to smoke add in steaks. Cook for 4-5 minutes then flip.
• Add in the final 2 tablespoons of butter and allow it to foam. Add in garlic and baste the steaks with the melted butter.
• Baste constantly and cook for another 3-4 minutes for medium-rare or until done to your preference.
• Serve and spoon pan sauce and onions over steak.

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Notes

I prefer to use boneless ribeye steaks about 1 1/2 inches thick steak. You can certainly use bone-in ribeye just to allow for some extra cook time. Use ameat thermometerto check the temperature of the steaks. Keep in mind steaks will continue to cook and rise 3-4 degrees while resting. Rare steak: 2-3 minutes on each side (120-130F)Medium-rare steak: 3-4 minutes on each side (130-140F )Medium steak: 4-5 minutes on each side (140-150F) Sie MÜSSEN Ihre Steaks nach dem Kochen 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft im Steak neu verteilen kann Überfüllen Sie Ihre Pfanne nicht. Ich empfehle die Verwendung einer 12 Zoll großen Bratpfanne. Wenn Sie jedoch eine kleinere haben, braten Sie immer nur ein Steak auf einmal.

Ernährung

Portion: 1 gKalorien: 595 kcalKohlenhydrate: 10 gEiweiß: 23 gFett: 53 gGesättigte Fettsäuren: 24 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 27 gTransfette: 1 gCholesterin: 127 mgNatrium: 894 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 3 g

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