Ohhh ja – wenn jemand sagt: „Besser als Pizza“, dann hören alle auf zu reden und fangen an zu reiben! 😄🥔✨
Kartoffeln als Pizzaboden? Genial einfach, knusprig lecker und richtig günstig. Hier kommt das Rezept für deine neue Lieblingspizza – ohne Teig, ohne Hefe, aber mit WOW-Faktor!
Zutaten (für 1 Blech oder 2 Portionen):
- 3–4 große Kartoffeln
- 1 Ei
- 2 EL geriebener Käse (für Bindung)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Gewünschter Belag: z. B. Tomaten, Zwiebeln, Schinken, Pilze, Käse, Mais, Oliven…
👩🍳 Zubereitung:
- Kartoffeln fein reiben, mit Salz vermengen und 5 Min. ziehen lassen. Dann ausdrücken.
- Mit Ei, Käse, Pfeffer & Muskat mischen.
- Auf Backpapier dünn ausstreichen (wie ein Boden) – ca. 1 cm dick.
- Bei 200 °C ca. 20 Min. vorbacken, bis der Boden fest und leicht gebräunt ist.
- Dann mit Tomatensoße und Belag nach Wahl belegen – nochmals 10–15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
💡 Ukrainischer Extra-Tipp:
Verfeinere den Boden mit geriebener бринза (Brynza) und gehacktem Dill für eine rustikale Note. Oder verwandle das Ganze in eine “Деруни-Піца” – also eine Art Kartoffelpuffer mit Pizzabelag!
✨ Extra schön: Auch Kinder lieben diese Variante – sie merken kaum, dass da Gemüse drin ist 😉
Möchtest du eine Variante mit Süßkartoffel, vegan oder glutenfrei? Ich helfe dir gern!