Verwandeln Sie Ihren Lieblingsschokoriegel mit dieser gesunden Snickers-Version in einen gesunden Leckerbissen. Hergestellt aus natürlichen Zutaten und gesüßt mit Datteln und Ahornsirup, bieten diese Riegel die gleiche sättigende Kombination aus Nougat, Karamell und Schokolade – ganz ohne raffinierten Zucker oder Konservierungsstoffe.
Vorbereitungszeit und -dauer
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Gefrierzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Ergiebigkeit: 12-16 Riegel
Zutaten
Nougatbasis
- 240 g (1 Tasse) Mandelmehl
- 30 ml (2 Esslöffel) Ahornsirup oder Honig
- 30 g (2 Esslöffel) Mandelbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Natürliche Karamellschicht
- 200 g (1 Tasse) Medjool-Datteln, entsteint
- 60 g (¼ Tasse) Mandelbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Meersalz
- 150 g (1 Tasse) geröstete ungesalzene Erdnüsse
Dunkler Schokoladenüberzug
- 270 g (1½ Tassen) dunkle Schokoladenstückchen (70 % oder mehr)
- 15 ml (1 Esslöffel) Kokosöl
Anweisungen
Zubereitung des Nougatbodens
- 8×8 Zoll große Pfanne mit Backpapier auslegen
- In einer mittelgroßen Schüssel vermischen:
- Mandelmehl
- Ahornsirup
- Mandelbutter
- Vanilleextrakt
- Die Mischung fest in die Pfanne drücken
- 15 Minuten einfrieren
Zubereitung der Karamellschicht
- In der Küchenmaschine glatt rühren:
- Entsteinte Datteln
- Mandelbutter
- Vanilleextrakt
- Meersalz
- Geröstete Erdnüsse unterheben
- Über gefrorenen Nougat verteilen
- 30 Minuten einfrieren
Schokoladenüberzugsprozess
- Wasserbad herstellen:
- Unteren Topf mit Wasser füllen
- Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel darauf
- Verschmelzen:
- Dunkle Schokoladenstückchen
- Kokosöl
- Gefrorene Riegel in Portionen schneiden
- Tauchen Sie jedes Stück in Schokolade
- Dekorativen Nieselregen hinzufügen
- Auf Pergamentpapier legen
Profi-Tipps
- Verwenden Sie Daten bei Raumtemperatur für ein gleichmäßigeres Mischen
- Halten Sie die Riegel beim Eintauchen in Schokolade kalt
- Beim Überziehen mit Schokolade zügig arbeiten
- Zum Eintauchen eine Gabel verwenden, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann
Nährwertangaben (pro Riegel)
- Kalorien: 285
- Eiweiß: 7 g
- Gesunde Fette: 19 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eisen: 2 mg
- Magnesium: 65 mg
Lagerungsrichtlinien
- Kühlschrank: Bis zu 2 Wochen
- Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren
- Mit Backpapier belegen
Variationen und Ersetzungen
- Nussoptionen:
- Mandeln
- Cashewnüsse
- Macadamianüsse
- Butteralternativen:
- Cashewbutter
- Sonnenblumenkernbutter
- Erdnussbutter
- Süßstoffoptionen:
- Agavendicksaft
- Dattelsirup
- Roher Honig
- Schokoladenauswahl:
- Milchschokolade für die süßere Variante
- Weiße Schokolade
- Zuckerfreie Schokolade
Rezeptvorteile
- Kein raffinierter Zucker
- Reich an Proteinen
- Reich an gesunden Fetten
- Gute Ballaststoffquelle
- Enthält Antioxidantien
- Natürlicher Energieschub
Perfekt für:
- Sauberes Dessert
- Energieriegel vor dem Training
- Gesunde Snack-Option
- Besondere Anlässe
- Geschenke machen
Diese selbstgemachten „Snickers“-Riegel bieten den vollen Genuss eines klassischen Schokoriegels und sind gleichzeitig nahrhaft und aus reinen Zutaten hergestellt. Sie sind perfekt, um Heißhunger auf Süßes zu stillen und gleichzeitig einen gesunden Lebensstil zu pflegen.