Ohhh, eine Frühstücksquiche ohne Kruste – das ist genau das Richtige für stressfreie Morgen! 😍 Einfach vorbereiten, aufwärmen und genießen. Und weil sie ohne Teig auskommt, ist sie auch leichter, proteinreich und ideal zum Abnehmen oder einfach gesund frühstücken.
Zutaten für eine Form (ca. 4 Portionen):
- 4 Eier
- 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Feta oder Brynza 🇺🇦)
- 1 kleine Zucchini, geraspelt
- 1 kleine Paprika, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel oder ½ Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Kräuter nach Wahl: Petersilie, Dill, Schnittlauch
🥣 Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Zucchini ggf. etwas ausdrücken.
- Eier mit Milch, Gewürzen und Kräutern verquirlen.
- Alles vermengen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- Backen ca. 30–35 Minuten, bis die Masse gestockt und leicht gebräunt ist.
💡 Tipps:
- Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank – perfekt zum Vorbereiten!
- In Stücke schneiden und einfrieren = Meal-Prep deluxe 🍱
- Auch super als Mini-Muffin-Quiches in der Form für unterwegs!
🇺🇦 Ukrainischer Extra-Tipp: Ersetze den Käse durch бринза (Brynza) und gib frischen Dill dazu – so schmeckt’s wie bei бабуся am Sonntagmorgen.
Willst du noch eine süße Quiche-Variante mit Quark und Apfel oder lieber eine vegane Version? Sag einfach Bescheid! 😊