Diese Kohlküchlein sind eine einfache, gesunde und leckere Option für das Mittagessen. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und perfekt gebacken, sind sie eine köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Servieren Sie sie mit einer Joghurt- Walnuss-Dill-Sauce für einen extra Geschmacksschub.

Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Für die Kohlküchlein:
Kohl: 1 (600 g), fein geschnitten
Salz (für Kohl): 1/3 Teelöffel
Karotte: 1, gerieben
Eier: 2, geschlagen
Schwarzer Pfeffer: 1/3 Teelöffel
Haferflocken: 1/2 Tasse (50 g)
Käse: 80g, gerieben
Mehl: 3 Esslöffel
Olivenöl : 1 Esslöffel
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
Für die Joghurt-Walnuss-Dill-Sauce:
Dicker Joghurt : 3-4 Esslöffel
Walnüsse: 2 Esslöffel, gehackt
Frischer Dill: Gehackt
Salz (für die Soße): 1/4 Teelöffel
Wegbeschreibung
Den Kohl zubereiten:
Den Kohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit 1/3 Teelöffel Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Drücken Sie nach 10 Minuten die überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern aus.
Gemüse vorbereiten:
Reiben Sie die Karotte und geben Sie sie in die Schüssel mit dem Kohl.
Zutaten kombinieren:
Fügen Sie der Kohl-Karotten-Mischung die geschlagenen Eier, den schwarzen Pfeffer, die Haferflocken, den geriebenen Käse, das Mehl, das Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu.
Gut mischen, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind.
Formen Sie die Kuchen:
Formen Sie aus der Masse mit den Händen kleine Frikadellen.
Die Pastetchen zubereiten:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Die Frikadellen hineingeben und die Pfanne abdecken. Auf jeder Seite 5–8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Backen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie die gebratenen Frikadellen auf ein Backblech und backen Sie sie 30–35 Minuten lang oder bis sie knusprig und vollständig durchgebacken sind.
Zubereitung der Joghurtsauce:
In einer kleinen Schüssel den dicken Joghurt, die gehackten Walnüsse, den gehackten Dill und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Gut verrühren.
Aufschlag:
Servieren Sie die Kohlkuchen heiß mit der Joghurt-Walnuss-Dill-Sauce als Beilage.
Serviervorschläge
Diese Kohlkuchen eignen sich hervorragend als Mittagessen oder können mit einem Beilagensalat als reichhaltigere Mahlzeit serviert werden.

Kochtipps
Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, die Feuchtigkeit gründlich aus dem Kohl zu drücken, damit die Kuchen nicht matschig werden.
Baking Tip: If you prefer a softer texture, skip the pan frying and bake the patties directly in the oven for a slightly longer time, until golden brown.
Nutritional Benefits
Cabbage: High in vitamins C and K, and provides fiber.
Carrot: Rich in beta-carotene, vitamins A and C, and antioxidants.
Oats: Provide fiber and help with satiety.
Dietary Information
Vegetarian: Suitable for a vegetarian diet.
Gluten-Free Option: Can be made gluten-free by using gluten-free flour and oats.
Nut-Free Option: Omit walnuts from the sauce if needed.
Nutritional Facts (Per Serving, based on 4 servings)
Calories: 180
Protein: 8 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 4 g
Fat: 7 g
Cholesterol: 60 mg
Sodium: 250 mg
Storage Tips
Refrigeration: Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Reheating: Reheat in the oven or on a stovetop before serving to maintain crispiness.
Why You’ll Love This Recipe
These Cabbage Cakes are not only healthy and nutritious but also easy to make and packed with flavor. The combination of vegetables, oats, and cheese creates a delicious texture, and the yogurt walnut dill sauce adds a delightful tang.

Conclusion
Enjoy these tasty and healthy Cabbage Cakes as a simple and nutritious lunch option. Don’t forget to let us know how you liked the recipe in the comments. Bon appétit!

Can I use different vegetables in this recipe?
Yes, you can add grated zucchini, sweet potato, or bell peppers for more variety.
Can I skip the baking step?
Yes, if you prefer, you can cook the patties entirely in the frying pan until fully cooked.
What can I use instead of oat flakes?
You can use breadcrumbs or ground flaxseeds as an alternative.
Can these be frozen for later use?
Yes, freeze the patties after cooking, and reheat in the oven when needed.
Is there a vegan version of this recipe?
You can substitute the eggs with flax eggs (1 tablespoon ground flaxseed mixed with 3 tablespoons water) and use a vegan cheese alternative.
Can I use another sauce instead of the yogurt walnut dill sauce?
Yes, a simple tomato sauce, tzatziki, or a tahini-based sauce would work well.
How do I prevent the patties from falling apart?
Make sure the mixture is well-combined and firm; adding more flour or oats can help bind the patties.
Can I add spices to the mixture?
Absolutely! Try adding cumin, coriander, or paprika for added flavor.
Welche Käseso