Kohl-Zwiebel-Bratlinge sind ein überraschend köstliches Gericht, das einfache Zutaten in ein Gourmet-Erlebnis verwandelt. Diese Krapfen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus weichem, gekochtem Kohl und fein gehackten Zwiebeln sorgt für eine zarte und dennoch leicht knusprige Textur, die durch den aromatischen Thymian perfekt ergänzt wird. Eier und Mehl binden die Zutaten und bilden Bratlinge, die leicht zu handhaben und zuzubereiten sind.

Diese Patties sind eine hervorragende vegetarische Option für jede Mahlzeit. Servieren Sie sie als Hauptgericht mit einem Beilagensalat oder als Vorspeise mit einem würzigen Joghurt- Knoblauch-Dip. Die mit frischem Dill und gehacktem Knoblauch verfeinerte Joghurtsauce bildet einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Patties und macht jeden Bissen unwiderstehlich. Ob gesundes Mittagessen, leichtes Abendessen oder Party-Snack – diese Kohl-Zwiebel-Patties werden Ihre Familie und Freunde mit ihrem vollen Geschmack und ihrer leckeren Konsistenz begeistern.

Rezept:
Zutaten:

½ Kohl
1 Zwiebel
Salz nach Geschmack
3 Eier
1 Teelöffel Thymian
3 Esslöffel Mehl
Olivenöl zum Braten
1 Tasse Joghurt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anwendung:

½ Kohlkopf in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 10 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
1 Zwiebel fein hacken.
Geben Sie den gekochten Kohl, 3 Eier und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Die gehackte Zwiebel, 1 TL Thymian und 3 EL Mehl zur Kohlmischung geben. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Aus der Kohlmischung kleine Frikadellen formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Mischen Sie in einer Schüssel 1 Tasse Joghurt, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel frischen Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie die Kohlfrikadellen heiß mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce als Beilage.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Kcal: 180 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen

Zusätzliche Tipps:

Kohlzubereitung: Lassen Sie den gekochten Kohl gut abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das die Bratlinge matschig machen kann.
Geschmacksverstärkungen: Fügen Sie der Mischung andere Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Serviervorschläge: Für einen pikanten Kick mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.
Variationen: Versuchen Sie, der Mischung geriebene Karotten oder Zucchini hinzuzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie Mandelmehl oder glutenfreies Mehl als Ersatz für normales Mehl.
Weitere Informationen:

Gesundheitsvorteile: Kohl ist reich an Vitamin C und K, während Zwiebeln Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften liefern. Zusammen ergeben sie ein nahrhaftes und kalorienarmes Gericht.
Kinderfreundlich: Der milde Geschmack und die lustige Form machen diese Patties für Kinder attraktiv. So können sie mehr Gemüse in ihren Speiseplan integrieren.
Zubereitung: Diese Patties können im Voraus zubereitet und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Backofen aufwärmen.
Diätfreundlich: Dieses Gericht ist vegetarisch und kann leicht an eine gluten- und milchfreie Ernährung angepasst werden.