Spanier:innen sind bekannt für ihre einfachen, aromatischen Gerichte mit frischem Gemüse – und Zucchini gehört definitiv dazu. Hier ist ein Rezept, das deinem Freund wahrscheinlich ähnlich ist: einfach, schnell, gesund und unglaublich lecker.
🇪🇸🥒 Spanische Zucchini-Pfanne (Calabacín al ajillo)
Zucchini mit Knoblauch, Olivenöl & Kräutern – genial einfach!
🛒 Zutaten (für 2–3 Personen):
- 2–3 mittelgroße Zucchini
- 2–3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: frische Petersilie oder Thymian
- Wer mag: etwas Zitronensaft oder geriebener Manchego-Käse zum Schluss
👨🍳 Zubereitung:
- Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!). - Zucchini dazugeben, gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
→ Wer es etwas frischer möchte: ein paar Spritzer Zitronensaft dazu. - Nach Belieben mit geriebenem Käse (z. B. Manchego oder Parmesan) bestreuen – oder pur genießen!
🥖 Tipp für die spanische Art zu servieren:
- Mit Baguette oder geröstetem Brot servieren
- Als Tapas zusammen mit Oliven, Tomaten & Schinken
- Oder als Beilage zu Fisch oder Hühnchen
Möchtest du daraus ein vollständiges Gericht machen (z. B. mit Ei, Reis, Kichererbsen oder im Auflauf)? Oder eine Low-Carb-/vegane Variante? Sag einfach Bescheid – ich stelle es dir gerne zusammen! 😊