Oh ja! 😍
Käse-Knoblauch-Zucchini-Steaks sind eine fantastische, schnelle und gesunde Alternative zu Fleisch – außen goldbraun, innen zart, mit herrlichem Käse und würzigem Knoblauch. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
Herzhaft, Low-Carb, vegetarisch und super einfach
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 2 große Zucchini
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler oder veganer Käse)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: Kräuter wie Oregano, Thymian oder Petersilie
- Optional: 1–2 EL geriebener Parmesan für mehr Würze
👨🍳 Zubereitung:
- Zucchini längs in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden – wie “Steaks”.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl einpinseln.
Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch bestreuen. - Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht weich sind.
- Dann mit dem geriebenen Käse (und Parmesan, falls verwendet) bestreuen.
Wer mag, jetzt noch Kräuter darübergeben. - Weitere 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb und leicht knusprig ist.
🍽️ Serviertipp:
- Mit Joghurt-Dip, Hummus oder Kräuterquark servieren
- Als vegetarisches Hauptgericht mit Reis, Couscous oder Salat
- Oder als Low-Carb-Beilage zu Fisch oder Fleisch
💡 Varianten:
- Pfannenversion: Zucchinischeiben vorher anbraten, dann mit Käse bestreuen und im Ofen kurz gratinieren
- Vegan: Mit veganem Käse oder Hefeflocken + Tahini-Creme statt Käse
- Mit Tomaten: Eine Scheibe Tomate unter den Käse legen für extra Saftigkeit
Möchtest du daraus auch eine Auflauf- oder Airfryer-Version? Sag einfach Bescheid! 😊