Es wird köstlich sein. 😋👉
Zutaten:

2 Auberginen
2 Zucchini
2 Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie
3 Knoblauchzehen
Oregano nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

1. Das gesamte Gemüse in Streifen schneiden.
2. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. Im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit Petersilie und Knoblauch fein hacken.
6. In einer kleinen Schüssel die gehackten Zutaten mit Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Öl zu einer aromatischen Sauce verrühren.
   7- Die Sauce über das frisch gebackene Gemüse gießen und vorsichtig vermischen.