Die Zucchini-Wolken werden Sie begeistern! Hier ist das Rezept:

Zutaten:
2 Zucchini
3 Eier
200 ml Milch
40 ml Olivenöl
200 g Mehl
3 Esslöffel geriebener Parmesan
1/2 Beutel Trockenhefe für herzhafte Kuchen

Zubereitung:

1. Zucchini in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
2. Eigelb vom Eiweiß trennen und steif schlagen.
3. Eigelb mit Milch, Öl, Mehl, Parmesan und Hefe verrühren.
4. Eischnee und Zucchini vorsichtig unter die Masse heben.
5. Die Wolken in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
6. Die Zucchini-Wolken heiß servieren!