Gesamtzeit: 30 Min

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 6 Personen

Suchen Sie ein einfaches Rezept für ein Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten ? Diese einfachen Hähnchen-Zucchini-Puffer sind genau das Richtige für Ihr Rezeptrepertoire. Hergestellt aus gehackter Hähnchenbrust und Schinken , sind sie eine fleischigere Version der . Sie sind außen knusprig und innen saftig und zart  .

Für die Zubereitung benötigst du Hähnchenhackfleisch, Schinken, Zucchini, Ei, Semmelbrösel und Parmesan. Brate alles in etwas Öl goldbraun an und serviere es. Serviere es mit einem grünen Salat als leichtes, aber sättigendes Mittagessen oder als Vorspeise. Füge deine Lieblings-Dip-Sauce hinzu und du hast eine köstliche, leichte Mahlzeit!

Zutaten für Hühnchen-Zucchini-Krapfen

Gehacktes Hühnerfleisch – verwenden Sie im Laden gekauftes Hühnerfleisch oder Hühnerbrust, die Sie selbst zerkleinert haben.

Zucchini – verwenden Sie eine große Zucchini.

Eier – verwenden Sie große Eier aus Freilandhaltung.

Semmelbrösel – verwenden Sie gekaufte oder selbstgemachte Semmelbrösel

Schinken – verwenden Sie jede Art gehacktes Aufschnittfleisch.

Wie man Hühnchen-Zucchini-Krapfen macht

Bereite zuerst die Zucchini vor. Reibe die Zucchini und drücke sie mit den Händen aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Du kannst hierfür auch ein Küchentuch oder ein Käsetuch verwenden. Die Zucchini muss gut ausgepresst werden, sonst werden die Krapfen matschig.

Die Zucchini in eine Rührschüssel geben und das Hähnchenbrustfilet, Parmesan, gekochten Schinken, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte Masse entsteht.

Die Masse mit einem Löffel aufnehmen und mit den Händen kleine Krapfen formen. Die Hähnchen-Zucchini-Krapfen in weiteren Semmelbröseln wenden. Die Krapfen in etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgebraten braten.

Tipps zur einfachen Zubereitung von Hühnchen-Zucchini-Krapfen

Wenn die Krapfen auseinanderfallen oder zu matschig werden, liegt das möglicherweise daran, dass sie zu viel Wasser enthalten. Wringen Sie die geriebene Zucchini unbedingt mit einem Käsetuch vollständig aus.

Um perfekte, gleich große Kugeln herzustellen, können Sie einen großen Eisportionierer verwenden.

Sie können auch andere Käsesorten wie Feta, Cheddar, Frischkäse oder sogar Ricotta verwenden.

Um diese Chicken-Zucchini-Fritters glutenfrei zu machen, können Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden.

Variationen von Hühnchen-Zucchini-Puffer

Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie gerne folgendes Gemüse hinzu:

• Mais (frisch oder gefroren)
• Wurzelgemüse (vorher reiben)
• Blumenkohl und Brokkoli (vorher dämpfen und pürieren)
• Wenn Sie Blattgemüse (wie Spinat oder Mangold) verwenden, können Sie es blanchieren und so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen.

Was man zu Hühnchen-Zucchini-Krapfen servieren kann

Servieren Sie diese Chicken-Zucchini-Krapfen mit süßer Chilisauce oder Ranch-Dressing. Alternativ können Sie auch griechischen Joghurt als gesündere Dip-Alternative probieren.

So lagern Sie Hühnchen-Zucchini-Krapfen

Bewahren Sie die Chicken-Zucchini-Fritters bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und legen Sie ihn mit Papiertüchern aus, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Kann man Hühnchen-Zucchini-Puffer einfrieren?

Sie können die Chicken-Zucchini-Krapfen vorbereiten und im Gefrierschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach im Ofen, wenn Sie sie essen möchten. Sie sind bis zu 3 Monate einfrierbar .

Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden

Zucchini

200 g

gehackte Hühnerbrust

300 g

Parmesankäse

50 g (1/2 Tasse)

Schinken

100 g

Knoblauch

1 Gewürznelke

Ei

1

Pfeffer

Salz

Paniermehl

30 g (1/4 Tasse)

Öl zum Braten

Anweisungen

Schritt 1

Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie sie mit den Händen aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 2

Geben Sie das Hühnerbrusthackfleisch, den Parmesankäse, den Schinken, den Knoblauch, das Ei, das Salz und den Pfeffer in eine große Schüssel.

Schritt 3

Die Semmelbrösel dazugeben.

Schritt 4

Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Schritt 5

Die Masse mit einem Löffel aufnehmen und mit den Händen Krapfen formen. Die Hähnchen-Zucchini-Krapfen in weiteren Semmelbröseln wenden.

Schritt 6

Geben Sie etwas natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Legen Sie die Hähnchenfrikadellen hinein und braten Sie sie etwa 10 Minuten pro Seite.

Schritt 7

Braten Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 8