Zubereitung: 15 Min.

Kochen: 30 min

Schwierigkeit: Einfach

Portionen: 4 Personen

Zucchini-Schiacciata ist ein preiswertes, einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept: Die Zucchini werden gerieben und mit einer Mischung aus Wasser, Ei, Mehl, Parmesan, nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Oregano ( ohne Hefe ) vermischt ; Die Mischung wird in eine gut geölte rechteckige Pfanne gegossen und dann etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken . Sobald es fertig ist, ist das Zucchini-Fladenbrot knusprig und goldbraun und eignet sich perfekt als Vorspeise , für einen Aperitif , ein Büfett oder ein leichtes Mittagessen . Es kann mit cremigem Käse oder Aufschnitt abgerundet werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen ins Büro , an den Strand oder zu einem Picknick im Park, vielleicht halbiert und mit Käse, Aufschnitt und gegrilltem Gemüse gefüllt oder als Brotersatz auf den Tisch gebracht, um Ihre Gerichte zu begleiten.

Um ein hervorragendes Endergebnis zu erzielen, ist es wichtig , die geriebenen und mit Salz gewürzten Zucchini etwa 30 Minuten ruhen zu lassen . So geben sie das Gemüsewasser ab und unser Zucchini-Fladenbrot ist nach dem Backen genau richtig knusprig . Hier sind die Schritte zur Herstellung eines perfekten Zucchini-Fladenbrots.

Probieren Sie auch die Kartoffel- oder Kürbis -Schiacciata , sodass Sie die Zubereitung je nach Saison anpassen können. Wenn Sie hingegen dieses Sommergemüse lieben, bereiten Sie auch die Zucchini-Rösti zu oder versuchen Sie sich an der Zubereitung vieler anderer schneller und einfacher Zucchini-Rezepte , ideal für jeden Anlass.

Zuchinis

260 gr

00 Mehl

240 gr

Wasserfall

240 ml

Ganzes Ei

1

Geriebener Parmesan

35 gr

Natives Olivenöl extra

35 ml

getrockneter Oregano

qb

Salz

qb

Schwarzer Pfeffer

qb

So bereiten Sie Zucchini-Fladenbrot zu

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und mit einer groben Reibe reiben.1.

Schritt 2

Mit Salz würzen und gut vermischen, dann können Sie sie 30 Minuten lang beiseite stellen: Auf diese Weise geben sie das Vegetationswasser ab.2. Nach der erforderlichen Zeit die Zucchini gut ausdrücken, um das Wasser zu entfernen und eine knusprige Schiacciata zu erhalten.

Schritt 3

In einer Schüssel ein Ei verquirlen und Wasser, kalt gepresstes Olivenöl und3und mischen, um alles zu kombinieren.

Schritt 4

Nun den geriebenen Parmesan und das Mehl hinzufügen4.

Schritt 5

Gut verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.5.

Schritt 6

Fügen Sie die geriebene Zucchini, Salz, Pfeffer, Oregano oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu und vermischen Sie alles, wobei Sie die Zucchini gut in der Mischung verteilen.6.

Schritt 7

Die Masse in eine geölte und mit Backpapier ausgelegte Form geben, glattstreichen und bis an den Rand verteilen.7.

Schritt 8

30 Minuten bei 190°C backen8.

Schritt 9

Das Zucchini-Fladenbrot ist bereit, in Quadrate geschnitten und serviert zu werden9.

Beratung

Sie können das Zucchini-Fladenbrot mit den Kräutern Ihrer Wahl würzen und den Oregano durch die aromatischen Kräuter Ihrer Wahl ersetzen, eine frische Frühlingszwiebel verwenden oder Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, beispielsweise Kurkuma, süßes Curry oder Kreuzkümmel .

Für ein noch reichhaltigeres Gericht können Sie gewürfelten Mozzarella, Provola oder Speck hinzufügen .

Zucchini-Fladenbrot kann in einem luftdichten Behälter 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden . Wer möchte, kann es auch schon