Zucchini-Schiacciatina ist ein exquisites Gericht, das einfache und unverfälschte Aromen in einem leichten und leckeren Rezept vereint. Mit nur 195 Kcal pro Portion bietet diese Zubereitung den Genuss einer leckeren Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen. Zucchini, die Hauptzutat, ist ein vielseitiges Gemüse, das in der mediterranen Küche sehr beliebt ist. Dieses Rezept wird insbesondere wegen seiner Einfachheit und des reichen Geschmacks geschätzt, den der Käse und das native Olivenöl extra jedem Bissen verleihen.

Zutaten
Für die Zubereitung von Zucchini-Schiacciatina benötigen Sie die folgenden Zutaten:

2 mittelgroße Zucchini , gerieben
200 g Vollkornmehl
2 Eier
50 g geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino)
50 ml Milch
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack