Diese Apfelkernkekse sind eine köstliche Mischung aus gesunden Zutaten und somit der perfekte Snack für jeden Tag. Die Kombination aus Nüssen, Kernen und Äpfeln sorgt für Geschmack und Nährstoffe. Sie sind einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwerten.

Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Backzeit : 20-30 Minuten
Gesamtzeit : 35-45 Minuten
Zutaten
Hauptzutaten :
50 g Rosinen (getrocknet und gehackt)
1 Apfel (gerieben)
1 Eiweiß (oder durch Bratapfelmus ersetzen)
1/2 Tasse (60 g) Kürbiskerne
1/2 Tasse (60 g) Sesamsamen
1/2 Tasse (60 g) Sonnenblumenkerne
Wegbeschreibung
Die Samen rösten :
Kürbis-, Sesam- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten. Zum Abkühlen beiseitestellen.
Zubereitung der Rosinen :
Die Rosinen gründlich abspülen und gut abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Rosinen in kleine Stücke schneiden.
Den Apfel reiben :
Reiben Sie den Apfel auf einer feinen Reibe und lassen Sie überschüssigen Saft abtropfen.
Zutaten kombinieren :
Geröstete Kerne, gehackte Rosinen, geriebenen Apfel und Eiweiß (oder Apfelmus) in einer Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Formen Sie die Kekse :
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bei minderwertigem Backpapier dieses leicht einfetten. Mit einem Ausstecher oder den Händen gleichmäßig runde Plätzchen aus der Masse formen und auf das Backblech legen.
Backen :
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20 Minuten backen. Für knusprigere Kekse bis zu 30 Minuten backen.
Abkühlen und servieren :
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Serviervorschläge
Genießen Sie diese Kekse als Snack oder zu einer Tasse Tee.
Sie können auch als gesunde Dessertoption serviert werden.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Rosinen gut getrocknet sind, damit die Kekse ihre Form behalten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Samen für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen.
Ernährungsvorteile
Diese Kekse sind vollgepackt mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien aus den Samen und Rosinen.
Äpfel sorgen für natürliche Süße und zusätzliche Vitamine.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch : Ja
Nussfrei : Ja, es sei denn, Sie möchten Nüsse hinzufügen.
Glutenfrei : Ja
Nährwertangaben (pro Keks, basierend auf 12 Portionen)
Kalorien: 120
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 6g
Zucker: 5 g
Lagerung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren.
Für eine längere Lagerung bewahren Sie sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach und schnell mit minimalen Zutaten zuzubereiten.
Ein nahrhafter Snack, der den Heißhunger auf Süßes ohne Zuckerzusatz stillt.
Vielseitig; Sie können das Rezept abwandeln und Ihre Lieblingssamen und -trockenfrüchte hinzufügen.
Perfekt für die Lunchboxen der Kinder oder als Snack nach dem Training!
Abschluss
Diese Apfelkernkekse sind ein köstlicher, gesunder Leckerbissen, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus Aromen und Texturen sind sie perfekt für jeden Anlass. Ob pur oder mit Freunden und Familie – diese Kekse werden garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Viel Spaß beim Backen!

Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Äpfeln auch anderes Obst verwenden?
Ja, alternativ können Sie zerdrückte Bananen oder Birnen verwenden.
Was kann ich anstelle von Eiweiß verwenden?
Bratapfelmus eignet sich in diesem Rezept gut als Bindemittel.
Kann ich andere Samen oder Nüsse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblingsnüssen und -samen.
Wie kann ich diese Kekse süßer machen?
Sie können der Mischung einen Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
Wie sollte ich die Kekse aufbewahren?
Für optimale Frische bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, das ist möglich. Achten Sie jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Was kann ich zu diesen Keksen servieren?
Dazu passt Joghurt oder eine Tasse Tee.
Wie erkenne ich, wann sie fertig gebacken sind?
Sie sollten goldbraun und fest sein.
Kann ich diese Kekse vegan machen?
Ja, indem man Bratapfelmus anstelle von Eiweiß verwendet, können sie vegan gemacht werden.
Was ist, wenn der Teig zu feucht ist?
Sie können etwas mehr Mehl oder Körner hinzufügen, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
Viel Spaß beim Backen deiner leckeren Apfelkernplätzchen! 🍏🍪