Diese fettverbrennende Schlankheitssuppe ist perfekt für alle, die abnehmen und gleichzeitig eine leckere und sättigende Mahlzeit genießen möchten. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten kann diese Suppe Tag und Nacht gegessen werden. Die Sauerteig-Croutons sorgen für einen herrlichen Knuspereffekt und machen sie zu einem vollwertigen und herzhaften Gericht.

Zutaten

Sauerteig-Croutons:

• 3 EL ungesalzene Butter , geschmolzen (45 ml)
• 1 TL süßes Paprikapulver
• Koscheres Salz , nach Geschmack
• 4 Tassen gewürfeltes Sauerteigbrot (¾-Zoll-Würfel) (ca. 200 g)
• 2 EL fein geriebener Parmesan (15 g)

Eichelkürbissuppe:

• 3 Eichelkürbisse (je 1¼ Pfund) (je ca. 570 g), halbiert und entkernt
• Koscheres Salz , nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL natives Olivenöl extra , geteilt (60 ml)
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel , fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen , gehackt
• 1 TL frische Thymianblätter , plus mehr zum Servieren
• 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe (960 ml)
• 1/2 Tasse Schlagsahne (120 ml)
• 1 TL Worcestershiresauce
• 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
• Große Prise Cayennepfeffer
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan (40 g)

Nährwertangaben

Dieses Rezept ergibt ungefähr 6 Portionen . Die Nährwertangaben pro Portion lauten wie folgt:

• Kalorien : 250
• Eiweiß : 6 g
• Kohlenhydrate : 18 g
• Ballaststoffe : 4 g
• Zucker : 5 g
• Fett : 18 g
• Gesättigte Fettsäuren : 7 g
• Cholesterin : 30 mg
• Natrium : 450 mg

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit : 20 Minuten
• Kochzeit : 60 Minuten
• Gesamtzeit : 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Croutons zubereiten

1. Ofen vorheizen :
   • Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor .
2. Zubereitung der Croutons :
   • In einer großen Schüssel 3 EL geschmolzene Butter , 1 TL süßes Paprikapulver und eine große Prise Salz vermischen.
   • Geben Sie 4 Tassen gewürfeltes Sauerteigbrot hinzu und rühren Sie um, bis es überzogen ist.
   • Mit 2 EL fein geriebenem Parmesan bestreuen und nochmals vermengen.
   • Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
3. Die Croutons backen :
   • Unter mehrmaligem Wenden etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist .
   • Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kürbis vor

1. Ofentemperatur erhöhen :
   • Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425˚F (220˚C) .
2. Den Kürbis zubereiten :
   • Beträufeln Sie die Schnittflächen von 3 Eichelkürbissen mit 2 Esslöffeln Olivenöl .
   • Mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Mit der Schnittseite nach unten auf einem Backblech anordnen.
   • Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis es mit der Gabel weich ist .
   • Mit der Schnittseite nach oben wenden und etwas abkühlen lassen.
   • Schöpfen Sie den gerösteten Kürbis aus der Schale und entfernen Sie die äußere Schale.
   • Reduzieren Sie die Ofentemperatur wieder auf 160 °C (325 °F) .

Schritt 3: Die Suppe zubereiten

1. Kochen Sie die Aromen :
   • Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
   • Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel , den gehackten Knoblauch und 1 Teelöffel frische Thymianblätter hinzu .
   • Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis es weich ist .
2. Fügen Sie den Kürbis und die Brühe hinzu :
   • Gießen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt hinzu .
   • Fügen Sie den ausgehöhlten Kürbis, 1 Teelöffel Worcestershiresauce , 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und eine große Prise Cayennepfeffer hinzu .
   • Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten köcheln .

Schritt 4: Die Suppe pürieren und fertigstellen

1. Die Suppe pürieren :
   • Schalten Sie die Heizung aus.
   • Mit einem Stabmixer die Suppe cremig pürieren.
2. Fügen Sie die letzten Zutaten hinzu :
   • Stellen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch.
   • Fügen Sie 1/3 Tasse geriebenen Parmesan und ¼ Tasse Schlagsahne hinzu .
   • Unter Rühren etwa 2 Minuten weiterkochen, bis die Suppe glatt und heiß ist .

Schritt 5: Servieren

1. Servieren Sie die Suppe :
   • Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln.
   • Mit der restlichen Sahne beträufeln.
   • Mit Sauerteig-Croutons und weiteren Thymianblättern garnieren.

Abschluss

Genießen Sie diese fettverbrennende Schlankheitssuppe zu jeder Tageszeit – eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit, die beim Abnehmen hilft. Die Kombination aus knusprigen Croutons und cremiger Eichelkürbissuppe macht dieses Gericht wohltuend und köstlich zugleich. Guten Appetit!