Diese herzhaften Hähnchen-Pilz-Muffins sind die perfekte Mischung aus lockerem Teig, zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Pilzen. Sie sind mit geschmolzenem Käse und einer Prise Sesam bestreut – für ein unwiderstehliches Finish. Perfekt als Vorspeise, Snack oder Mahlzeit – diese Muffins sind vielseitig und köstlich!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 6-8 Muffins

Zutaten

Für den Teig:
Wasser: 250 ml (1 Tasse)
Salz: 1 Teelöffel
Pflanzenöl : 1 Esslöffel
Mehl: 450 Gramm (3 ½ Tassen)
Butter: Zum Einfetten
Für die Füllung:
Pflanzenöl : 30 Gramm (2 Esslöffel)
Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gehackt
Champignons: 400 Gramm, fein gehackt
Hähnchenfilet: 400 Gramm (14 oz), gekocht und zerkleinert
Salz, Paprika und Pfeffer: Nach Geschmack
Für den Belag:
Hartkäse: 150 Gramm (1 ½ Tassen), gerieben
Ei: 1, geschlagen (zum Bestreichen)
Sesamsamen: Zum Bestreuen
Kirschtomaten: Zum Garnieren
Dill: Zum Garnieren
Wegbeschreibung

Den Teig zubereiten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel 250 ml Wasser, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Nach und nach 450 Gramm Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig 5 Minuten lang kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig ausrollen, leicht mit Butter einfetten und für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung vorbereiten:
Erhitzen Sie 30 Gramm Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Die Pilze unterrühren und kochen, bis sie weich sind.
Das Hähnchenfilet hinzufügen, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und kochen, bis es durchgewärmt ist.
Die Muffins zusammensetzen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion in eine gefettete Muffinform drücken, sodass eine Mulde entsteht.
Füllen Sie jede Teigtasse mit der Hühner-Pilz-Mischung.
Backen und Belegen:
Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
15–20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, jeden Muffin mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren mit halbierten Kirschtomaten und einer Prise frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge

Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine leichte Mahlzeit.
Als Snack oder Vorspeise bei Zusammenkünften servieren.
Für noch mehr Cremigkeit genießen Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt .
Kochtipps

Verwenden Sie der Einfachheit halber vorgekochtes Hühnchen oder Reste.
Ersetzen Sie die Champignons durch Ihre Lieblingspilze für mehr Geschmack.
Achten Sie darauf, dass die Teigränder gut verschlossen sind, damit die Füllung nicht herausläuft.
Ernährungsvorteile

Reich an Proteinen durch Hühnchen und Käse.
Pilze liefern Antioxidantien und Vitamine.
Eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen für anhaltende Energie.
Ernährungsinformationen

Vegetarische Option: Ersetzen Sie Hühnchen durch sautierten Spinat oder Tofu.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie für den Teig glutenfreies Mehl.
Milchfreie Option: Verzichten Sie auf den Käse oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.
Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: ~250 kcal
Eiweiß: ~12 g
Kohlenhydrate: ~20 g
Fett: ~10 g
Lagerung

Kühlen: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Einfrieren: Einzelne Muffins in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierfach bei 180 °C (350 °F) erwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Kombiniert herzhaftes Hühnchen und Pilze mit klebrigem Käse.
Perfekt portioniert zum einfachen Servieren und Naschen.
Individuell gestaltbar mit Ihren Lieblingsfüllungen und -belägen.
Ideal für die Essenszubereitung oder als Snack für unterwegs.
Fazit:
Diese herzhaften Muffins sind eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen und ein echter Hit. Ob frisch aus dem Ofen oder aufgewärmt, sie schmecken immer gut. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und ergänzen Sie Ihren Speiseplan um ein neues Lieblingsgericht!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gekauften Teig verwenden?
Ja, vorgefertigter Blätterteig oder Brotteig funktioniert gut.
Kann ich diese Muffins vegetarisch zubereiten?
Auf jeden Fall! Ersetzen Sie das Hähnchen durch gewürfeltes Gemüse oder Tofu.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella, Cheddar oder Gouda sind eine ausgezeichnete Wahl.
Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, Oregano, Thymian oder Basilikum können für eine besondere Geschmacksnote verwendet werden.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie sie vor, backen Sie sie und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank oder frieren Sie sie ein.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Paprika, Spinat oder Zucchini eignen sich hervorragend.
Kann ich diese ohne Muffinform backen?