Diese herzhafte Blätterteigpastete ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, Gemüse und fluffigem Blätterteig. Die Fleischfüllung wird mit aromatischen Gewürzen, Senf und frischen Kräutern verfeinert und mit einer Mischung aus sautiertem Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Kohl serviert. Das Ergebnis ist ein wohltuendes, sättigendes Gericht, das als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Der goldbraune, blättrige Blätterteig rundet das Ganze ab und macht es zu einem echten Genuss für jeden Anlass.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 6-8 Portionen

Zutaten:

Für die Füllung:

300 g (2 Tassen) Rinderhackfleisch
2 große Eier
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Tomatensoße
1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
Ein Bund Dill und Petersilie, gehackt (jeweils etwa 1/4 Tasse)
200 g (1 Tasse) gekochter Reis
1/2 Teelöffel Salz
1 grüne Paprika, gehackt
1 mittelgroße Karotte, gerieben
200 g (1/2 mittelgroßer Kopf) Weißkohl, zerkleinert
150 g (1 Tasse) Speck, gehackt
Olivenöl zum Braten
Für den Teig:

450 g (ca. 2 Tassen) Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht)
100 g (1 Tasse) Käse, gerieben (Cheddar oder Käse nach Wahl)
1 Ei (zum Bestreichen)
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Tomatensoße
Anwendung:

Füllung vorbereiten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebel, grüne Paprika und geriebene Karotte hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Paprika, Knoblauch, Senf, Tomatensoße, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 5 Minuten braten.
Gekochten Reis, zerkleinerten Kohl und gehackten Speck unterrühren. Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für einen frischen Kräutergeschmack gehackten Dill und Petersilie unterrühren. Die Mischung zum Abkühlen beiseite stellen.
Den Kuchen zusammensetzen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Boden einer 23 cm großen Kuchen- oder Tarteform mit der Hälfte des Teigs auslegen.
Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Den geriebenen Käse über die Füllung streuen.
Den restlichen Blätterteig ausrollen und die Torte damit bedecken. Die Ränder gut andrücken. Für eine goldbraune Oberfläche die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
Aufschlag:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
5 Serviervorschläge:

Für einen erfrischenden Kontrast servieren Sie dazu einen hellgrünen Salat mit Zitronenvinaigrette.
Pair with roasted vegetables such as carrots, potatoes, or Brussels sprouts.
Serve with a dollop of sour cream or Greek yogurt for a creamy addition.
Enjoy with a side of garlic bread or toasted baguette slices.
For a complete meal, serve with a simple tomato and cucumber salad.
Cooking Tips:

Ensure that the puff pastry is chilled before use for best results.
You can use any ground meat of your choice, such as turkey or chicken, for a lighter version.
If you prefer a more savory filling, add some sautéed mushrooms or spinach to the mix.
For extra richness, add some cream cheese or ricotta to the filling.
If you don’t have fresh herbs, dried thyme or oregano can be a good substitute.
Nutritional Benefits:

Ground beef provides a good source of protein and essential amino acids.
Vegetables like carrots, bell peppers, and cabbage add fiber, vitamins, and minerals such as vitamin A, vitamin C, and folate.
Rice serves as a carbohydrate source for energy.
The addition of fresh herbs like parsley offers antioxidants and supports immune health.
Puff pastry provides a satisfying crunch, while cheese adds calcium and protein.
Dietary Information:

Calories: Approximately 450-500 calories per serving
Protein: 25g
Carbohydrates: 35g
Fat: 30g
Fiber: 3g
Sodium: 600mg
Cholesterol: 95mg
Storage:

Leftover pie can be stored in an airtight container in the fridge for up to 3 days.
To reheat, place in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes or until warmed through.
You can also freeze the pie before baking for up to 3 months. To bake from frozen, add an additional 10-15 minutes to the baking time.
Why You’ll Love This Recipe:

It’s the perfect comfort food for any occasion, whether it’s a family dinner, a holiday meal, or a cozy night in.
The filling is rich and flavorful with a perfect balance of savory meat, fresh vegetables, and melted cheese.