Dieser Käse-Tortilla-Fleischauflauf ist ein herzhaftes und köstliches Gericht aus gewürztem Hackfleisch, geschmolzenem Mozzarella und weichen Tortillas. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen oder einen Snack – dieses Rezept ist garantiert ein Hit. Die Eier und Frühlingszwiebeln verleihen ihm zusätzlichen Geschmack und eine tolle Konsistenz und machen ihn zu einer herzhaften Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 300 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder Schwein)
- 2 Eier
- Salz , nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tortillas
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 200 g Mozzarella (aufgeteilt auf zwei Portionen à 100 g)
- Frühlingszwiebeln , fein gehackt (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Milch
- Pflanzenöl (zum Einfetten)
Anwendung:
- Zubereitung der Fleischmischung:
- Hackfleisch, Eier, Salz, süßes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen . Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Bereiten Sie die Tortillas vor:
- Bestreichen Sie jede Tortilla auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter und legen Sie sie beiseite.
- Den Auflauf zusammenbauen:
- Eine Auflaufform mit etwas einfetten . Die Tortillas in die Form legen, sodass sie den Boden und die Seiten bedecken und bei Bedarf leicht überlappen.
- Die Hälfte der Fleischmischung über die Tortillas in der Form verteilen.
- Streuen Sie 100 g Mozzarella-Käse über die Fleischschicht.
- Legen Sie eine weitere Schicht Tortillas auf das Fleisch und den Käse.
- Restliches Fleisch und Käse hinzufügen:
- Die restliche Fleischmischung auf den Tortillas verteilen und mit den restlichen 100 g Mozzarella bestreuen.
- Bestreichen Sie die Oberseite mit der restlichen Eiermischung (geben Sie für zusätzliche Feuchtigkeit 1 Esslöffel Milch zur restlichen Eiermischung hinzu).
- Backen Sie das Gericht:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
- Backen Sie den Tortilla-Fleischauflauf 20–25 Minuten lang oder bis das Fleisch vollständig durchgegart und der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit mehr geschmolzener Butter oder der restlichen Eiermischung bestreichen.
- Zurück in den Ofen geben und weitere 5–7 Minuten backen , damit die Oberseite eine schöne goldene Farbe bekommt.
- Aufschlag:
- Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge:
- Mit etwas Sauerrahm oder Salsa zum Dippen servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, Fleisch und Gewürze gründlich zu vermischen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
- Sie können jede beliebige Hackfleischsorte verwenden, beispielsweise Rind, Huhn oder Schwein.
- Für einen besonders käsigen Auflauf geben Sie mehr Mozzarella oder Ihre Lieblingskäsemischung hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Proteinreich: Die Kombination aus Hackfleisch und Eiern ist eine gute Proteinquelle.
- Kalzium-Boost: Mozzarella-Käse liefert Kalzium für gesunde Knochen.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder einen Fleischersatz.
- Glutenfrei: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreie Tortillas.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 25g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 600 mg
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Abschluss:
Dieser Käse-Tortilla-Fleischauflauf ist ein sättigendes und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist. Ob zum Abendessen, für eine Party oder als kleiner Snack – die Schichten aus Fleisch, Mozzarella und weichen Tortillas werden Ihnen bestimmt schmecken. Der geschmolzene Käse und die herzhaften Aromen machen dieses Rezept zu einem Muss! Guten Appetit!