Diese selbstgemachten Energieriegel stecken voller nahrhafter Zutaten wie Datteln, Haferflocken und verschiedenen Samen und sind der perfekte Snack für einen schnellen Energieschub. Mit einer reichhaltigen Schicht dunkler Schokolade überzogen, sind diese Riegel nicht nur lecker, sondern auch sättigend und gesund. Ideal für unterwegs, einfach zuzubereiten und frei von verarbeitetem Zucker.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten:
- 200 g Datteln, entsteint
- 150 g Haferflocken
- 50 g Erdnüsse
- 40 g Rosinen
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Kürbiskerne
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Honig
- 100 g dunkle Schokolade
Anwendung:
1. Termine vorbereiten:
- Die entkernten Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 15 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.
2. Haferflocken mahlen:
- Mahlen Sie die Haferflocken in einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
3. Prozessdaten:
- Nach 15 Minuten die Datteln abgießen und in der Küchenmaschine zu einer weichen Paste zermahlen.
4. Trockene Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Rosinen, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesamsamen vermengen. Gut vermischen.
5. Feuchte Zutaten hinzufügen:
- Die Dattelpaste und den Honig zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren.
6. Schokolade schmelzen:
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Kombinieren:
- Die geschmolzene Schokolade in die Mischung geben und gut verrühren.
8. Form:
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Form geben. Gut andrücken, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Optional mit weiteren Kürbiskernen dekorieren.
9. Chillen:
- Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1 Stunde abkühlen.
10. Schnitt:
- Sobald die Mischung fest ist, schneiden Sie sie mit einem großen Messer vorsichtig in Riegel oder mundgerechte Stücke.
Serviervorschläge:
- Genießen Sie diese Riegel als Snack vor dem Training für einen Energieschub.
- Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen Leckerbissen am Nachmittag.
- Wickeln Sie einzelne Riegel in Pergamentpapier ein, um schnell einen Snack für unterwegs zu haben.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass die Datteln vor der Verarbeitung vollständig aufgeweicht sind, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Schneiden Sie die Riegel nach dem Kühlen mit einem scharfen Messer sauber durch.
- Für eine nussfreie Variante ersetzen Sie die Erdnüsse durch zusätzliche Samen oder Trockenfrüchte.
Ernährungsvorteile:
- Datteln: Reich an Ballaststoffen, unterstützen die Verdauung und sorgen für natürliche Süße.
- Haferflocken: Eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
- Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und gut für die Herzgesundheit.
Ernährungsinformationen:
- Diese Riegel sind vegetarisch und können vegan gemacht werden, indem man den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt.
- Glutenfrei bei Verwendung von zertifiziert glutenfreiem Hafer.
Nährwertangaben (pro Riegel):
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 10g
- Ballaststoffe: 4 g
Lagerung:
- .Bewahren Sie die Riegel bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Sie können auch bis zu einem Monat eingefroren werden; vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Gesund und sättigend: Vollgepackt mit natürlichen Zutaten und frei von verarbeitetem Zucker.
- Einfach zuzubereiten: Dank einfacher Schritte und minimaler Vorbereitungszeit ist die Zubereitung dieser Riegel ein Kinderspiel.
- Vielseitig: Perfekt als Snack, Dessert oder auch Frühstück für unterwegs.
- Köstlich: Die Kombination aus süßen Datteln und reichhaltiger dunkler Schokolade macht diese Riegel unwiderstehlich.
Abschluss:
Diese selbstgemachten Energieriegel mit Datteln, Haferflocken und dunkler Schokolade sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Mit ihrer zähen Konsistenz und dem leckeren Schokoladengeschmack eignen sie sich hervorragend, um den Hunger zwischendurch zu stillen oder für einen schnellen Energieschub zu sorgen. Einfach zuzubereiten und aufzubewahren, sind diese Riegel ein Muss für Ihr Snack-Repertoire.
10 häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Erdnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse als Ersatz verwenden. - Kann ich Instant-Haferflocken anstelle von Haferflocken verwenden ?
- Ja, Instant-Haferflocken können verwendet werden, aber die Konsistenz kann etwas anders sein.
- Kann ich die Schokolade weglassen?
- Ja, die Riegel schmecken auch ohne Schokoladenüberzug köstlich. Für zusätzliche Süße können Sie jedoch etwas mehr Honig oder Datteln hinzufügen.
- Was kann ich anstelle von Honig verwenden, um das Gericht vegan zuzubereiten?
- Sie können Honig durch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzen.
- Wie lange sind diese Riegel im Kühlschrank haltbar? In einem luftdichten Behälter
sind sie bis zu einer Woche haltbar . - Kann ich andere Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Verfeinern Sie die Riegel gerne mit Ihren Lieblings-Trockenfrüchten, Nüssen oder Samen. - Kann ich Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade verwenden?
Ja, Milchschokolade kann verwendet werden, aber dadurch erhöht sich der Zuckergehalt. - Wie verhindere ich, dass die Riegel beim Schneiden am Messer kleben bleiben?
Für ein glatteres Ergebnis können Sie das Messer in heißes Wasser tauchen und zwischen den Schnitten sauber wischen. - Kann ich diese Riegel einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Tauen Sie sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auf. - Welche Größe sollte ich für die Auflaufform verwenden?
Eine Standardform mit den Maßen 20 x 20 cm eignet sich gut für diese Riegel, aber Sie können jede andere Größe verwenden, indem Sie die Dicke der Riegel entsprechend anpassen.