In einer Pfanne brate ich eine Knoblauchzehe und einige Petersilienstängel an, gebe die Meeresfrüchte und ein halbes Glas Wasser hinzu … Wenn sie sich öffnen, nehme ich sie heraus … Ich lasse auch die Flüssigkeit weg …
In derselben Pfanne brate ich eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie und ein wenig Chili an, gebe die Kirschtomaten und den gefilterten Fruchtsaft hinzu … Ich lasse es etwa 10 Minuten köcheln, gebe die sehr al dente gekochten Spaghetti hinzu und mache sie fertig und koche sie in der Soße. Falls nötig, gebe ich etwas Kochwasser hinzu und rühre die Nudeln weiter, wodurch die Stärke freigesetzt wird und eine Creme entsteht. Ich gebe die geschälten Meeresfrüchte hinzu und lasse einige ganz. Wenn sie fertig sind, gebe ich einen Spritzer rohes Öl und eine schöne Handvoll Petersilie hinzu und richte sie auf einem Teller an. Als Garnitur lege ich die Früchte mit der Schale darauf.