Dieser Schokoladen-Kaffeekuchen ist ein reichhaltiges und dekadentes Dessert. Er besteht aus Schichten saftigen Schokoladen-Kaffeekuchens mit einer köstlichen Karamellfüllung und ist mit dunkler Schokolade überzogen. Perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach zum Genießen – dieser Kuchen wird Ihre Naschsucht garantiert befriedigen.

Vorbereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Abkühlzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten

Zutaten:

Kuchen:

• 3 Eier
• Prise Salz
• 150 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 80 ml Öl
• 100 ml Milch
• 1 Esslöffel Instantkaffee
• 180 g Mehl
• 20 g Bitterkakao
• 15 g Backpulver

Karamellfüllung:

• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel bitterer Kakao
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 250 ml Milch
• 60 g dunkle Schokolade
• 1 Teelöffel Butter

Belag:

• 60 g dunkle Schokolade

Anwendung:

1. Backofen vorheizen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 18 x 27 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Den Kuchenteig zubereiten:
   • In einer großen Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
   • 150 g Zucker und 8 g Vanillezucker nach und nach hinzufügen und verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
   • 80 ml Öl und 100 ml Milch hinzufügen und gut verrühren.
   • Lösen Sie 1 Esslöffel Instantkaffee in einer kleinen Menge heißem Wasser auf und geben Sie ihn zur Mischung hinzu.
   • In einer separaten Schüssel 180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
3. Den Kuchen backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
   • Im etwa 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
   • Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
4. Zubereitung der Karamellfüllung:
   • Geben Sie 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Bitterkakao und 1 Esslöffel Maisstärke in einen Topf.
   • Unter ständigem Rühren nach und nach 250 ml Milch hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
   • Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt.
   • Vom Herd nehmen und 60 g dunkle Schokolade und 1 Teelöffel Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
   • Lassen Sie die Karamellfüllung auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
5. Den Kuchen zusammensetzen:
   • Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, lösen Sie ihn aus der Form. Schneiden Sie ihn horizontal durch, sodass zwei Böden entstehen.
   • Die Karamellfüllung gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen und den oberen Boden wieder auflegen.
6. Zubereitung des Belags:
   • 60 g dunkle Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad schmelzen.
   • Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf der Oberseite des Kuchens und lassen Sie sie für einen dekorativen Effekt an den Seiten heruntertropfen.
7. Aufschlag:
   • Lassen Sie den Belag fest werden, bevor Sie ihn anschneiden und servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Schokoladen-Kaffeekuchen mit Karamellfüllung!

Serviervorschläge:

• Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Nachmittagsgenuss.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Karamellfüllung hinzufügen, damit diese nicht schmilzt.
• Für einen intensiveren Kaffeegeschmack geben Sie einen zusätzlichen Löffel Instantkaffee in den Teig.

Ernährungsvorteile:

• Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und kann die Herzgesundheit verbessern.
• Eier: Liefern Proteine ​​und wichtige Vitamine.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarier.

Aufbewahrungstipps:

• Der Kuchen kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen .

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Die Kombination aus Schokolade, Kaffee und Karamell ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Dessert.
• Der Kuchen ist saftig und locker und hat einen dekadenten Belag.
• Perfekt für besondere Anlässe oder als Leckerbissen zum Genießen.

Abschluss:

Gönnen Sie sich diesen köstlichen Schokoladen-Kaffeekuchen mit Karamellfüllung. Perfekt für jeden Anlass, wird dieser Kuchen Ihre Naschsucht stillen und Lust auf mehr machen. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieses köstlichen Leckerbissens!