Diese selbstgemachten Müsliriegel sind die perfekte Mischung aus knusprig und weich, gefüllt mit Nüssen, Samen und Trockenfrüchten. Sie eignen sich hervorragend als gesunder Snack oder Frühstück, besonders für unterwegs. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestalten.

Zubereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Abkühlzeit: 60 Min.
Gesamtzeit: 95 Min.
Ergibt: 12 Müsliriegel

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Haferflocken
• 1/2 Tasse Hafermehl (oder 1/2 Tasse herkömmlicher Hafer, in einer Küchenmaschine fein gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 3/4 Tasse rohe Mandeln, grob gehackt
• 3/4 Tasse rohe Kürbiskerne
• 1/2 Tasse getrocknete Kirschen
• 1/2 Tasse ungesüßte Kokosflocken
• 1/3 Tasse cremige Mandelbutter
• 1/3 Tasse Kokosöl
• 1/2 Tasse Honig
• 2 Esslöffel Maissirup
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anwendung:

1. Backofen vorheizen und Backform vorbereiten:
   Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Eine 23 x 23 cm große Backform mit Backpapier auslegen und an zwei gegenüberliegenden Seiten genügend Überhang lassen, um eine „Schlinge“ zu bilden.
2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten:
   Verrühren Sie in einer großen Schüssel Hafer, Hafermehl, Salz und Zimt, bis alles gut vermischt ist.
3. Bereiten Sie die Zutaten vor:
   Geben Sie die gehackten Mandeln, Kürbiskerne, gehackten getrockneten Kirschen und ungesüßten Kokosflocken in die Schüssel mit der Hafermischung.
4. Flüssige Zutaten köcheln lassen:
   Mandelbutter, Kokosöl, Honig und Maissirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen. 1 Minute weiterköcheln lassen, dann vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt einrühren.
5. Müsliriegel vermengen und formen:
   Die flüssigen Zutaten über die Hafermischung geben und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
6. Müsliriegel backen:
   Etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden.
7. Kühlen:
   Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie 30 Minuten lang auf ein Kühlgitter, dann stellen Sie sie für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
8. Schneiden und genießen:
   Das Müsli mithilfe der Pergamentschlinge auf ein Schneidebrett geben und in 12 Riegel schneiden.

Serviervorschläge:

• Genießen Sie diese Müsliriegel als schnelles Frühstück an arbeitsreichen Morgen.
• Kombinieren Sie es mit einer Tasse  und frischem Obst für einen ausgewogenen Snack.
• Nehmen Sie sie auf Wanderungen oder Autofahrten mit, um bequem und gesund Energie zu tanken.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass die Mischung in der Pfanne gut verdichtet ist, damit die Riegel zusammenhalten.
• Passen Sie die Zutaten Ihren Wünschen an, aber beschränken Sie die Gesamtmenge auf etwa 2 1/2 Tassen.
• Für eine festere Konsistenz können Sie den Maissirup weglassen.

Ernährungsvorteile:

• Vollgepackt mit Proteinen und gesunden Fetten aus Nüssen und Samen.
• Hafer liefert Ballaststoffe und sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben.
• Trockenfrüchte sorgen für natürliche Süße und wichtige Vitamine.

Ernährungsinformationen:

• Glutenfrei bei Verwendung von zertifiziert glutenfreiem Hafer.
• Kann milchfrei zubereitet werden, indem sichergestellt wird, dass alle verwendeten Zutaten milchfrei sind.
• Enthält Nüsse und Samen und ist daher nicht für Personen mit Nussallergien geeignet.

Lagerung:

• Für eine längere Lagerung bewahren Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.
• Sie können die Riegel auch bis zu drei Monate einfrieren. Tauen Sie sie vor dem Verzehr im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auf.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Diese Müsliriegel sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie ganz einfach an deinen Geschmack und deine Ernährungsbedürfnisse anpassen.
• Sie eignen sich perfekt für die Essenszubereitung und sorgen dafür, dass Sie immer einen nahrhaften Snack zur Hand haben.
• Die Kombination aus Hafer, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten sorgt bei jedem Bissen für ein angenehmes Knuspergefühl und Biss.

Abschluss:

Selbstgemachte Müsliriegel sind eine fantastische Möglichkeit, einen gesunden Snack ganz nach Ihrem Geschmack zu genießen. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen eine Ladung dieser köstlichen Riegel. Genießen Sie sie als Teil Ihrer ausgewogenen Ernährung und experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Zutaten, um für Abwechslung zu sorgen!