Mit diesem Kuchen werden Sie alle anderen Kuchen vergessen. Dieser einfache und köstliche Beerenmarmeladenkuchen kombiniert einen reichhaltigen, buttrigen Teig mit einer süß-säuerlichen Beerenmarmelade und kreiert so ein Dessert, das garantiert beeindruckt. Perfekt für jeden Anlass, ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss.

Zutaten

Für die Beerenmarmelade:

• 600 g (4 Tassen) gefrorene Beeren
• 50 g (1/4 Tasse) Zucker
• 3 EL Maisstärke

Für den Teig:

• 2 Eier
• 280 g (1 + 3/4 Tassen) Mehl
• Eine Prise Salz
• 60 g (4 EL) Zucker
• 70 g (3 EL) Sauerrahm
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 g (0,4 Tassen) geschmolzene Butter

Anweisungen

Zubereitung der Beerenmarmelade:

1. Geben Sie die gefrorenen Beeren und den Zucker in einen mittelgroßen Topf.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Beeren ihren Saft abgeben und die Mischung zu köcheln beginnt.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ein paar Esslöffeln Wasser, bis ein Brei entsteht.
4. Unter ständigem Rühren die Maisstärkeaufschlämmung zur Beerenmischung geben.
5. Weiterkochen, bis die Marmelade eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Teig zubereiten:

6. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
7. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis eine gute Mischung entsteht.
8. Saure Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
9. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver.
10. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis ein Teig entsteht.

Den Kuchen zusammensetzen:

11. Fetten Sie eine Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
12. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
13. Die abgekühlte Beerenmarmelade gleichmäßig über den Teig gießen und verteilen.
14. Den restlichen Teig auf die Marmelade geben und so gut wie möglich verteilen. Es ist ok, wenn etwas Marmelade durchscheint.

Den Kuchen backen:

15. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
16. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Weitere Informationen

Dieser Beerenmarmeladenkuchen ist eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen mit einer buttrigen, zarten Krume, die perfekt zur reichhaltigen Beerenfüllung passt. Dank der Verwendung von gefrorenen Beeren ist er praktisch und ganzjährig erhältlich. Die einfachen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung sorgen dafür, dass auch Backanfänger köstliche Ergebnisse erzielen. Servieren Sie diesen Kuchen als Dessert, Snack oder auch als besonderes Frühstücksvergnügen.

Abschluss

Vergessen Sie alle anderen Kuchen mit diesem einfachen und köstlichen Beerenmarmeladenkuchen. Sein reichhaltiger, buttriger Teig und die süß-säuerliche Beerenmarmeladenfüllung machen ihn zu einem herausragenden Dessert, das garantiert zum Lieblingsdessert wird. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und genießen Sie ein Stück pure Köstlichkeit!