Dieses einfache Haferbrot ist die perfekte Ergänzung für Ihr Frühstück ohne schlechtes Gewissen. Es wird ohne Hefe und Mehl hergestellt und ist voller nahrhafter Samen und Haferflocken – für einen gesunden Start in den Tag. Zusammen mit einer köstlichen Sauce aus hartgekochten Eiern ergibt es eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, die Sie jederzeit genießen können.
Zutaten
Für das Brot:
Für die Soße:
- 5 Eier, hartgekocht
- Frischer Dill, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Zubereitung der Brotmischung:
- In einer großen Schüssel 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
- 1 Glas zu den Eiern geben und gut verrühren. Die Mischung 15–20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit 50 Gramm Kürbiskerne und 50 Gramm Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht geröstet sind.
- Die Ei-Joghurt-Mischung mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die gerösteten Samen unterrühren.
- 10 Gramm Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Das Brot backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten .
- Die Brotmischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Für eine schöne Kruste streuen Sie noch etwas Haferflocken darüber.
- 30–35 Minuten im Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Zubereitung der Soße:
- Während das Brot backt, 5 Eier hart kochen. Sobald sie gar sind, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den fein gehackten Dill und die geriebene Karotte zu den zerdrückten Eiern geben.
- 2 Esslöffel Sauerrahm unterrühren.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Alles gut vermischen. Ihre Sauce ist jetzt fertig!
Aufschlag:
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur.
- Kombinieren Sie es mit der Sauerrahmsauce für ein köstliches und ausgewogenes Frühstück.
Weitere Informationen
Dieses Haferbrot ist eine fantastische Option für alle, die eine gesunde, glutenfreie Brotalternative suchen. Die Kombination aus Haferflocken und Körnern liefert reichhaltige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und macht es zu einer nahrhaften Wahl. Die Sauce aus hartgekochten Eiern sorgt für Protein und einen herrlichen Geschmack und ergänzt das Brot perfekt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Zutaten. Es ist somit leicht und praktisch für das tägliche Backen.
Abschluss
Genießen Sie die Einfachheit und die gesundheitlichen Vorteile dieses Haferbrots, serviert mit einer würzigen Sauce aus hartgekochten Eiern. Es ist der perfekte Start in den Tag mit einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit. Egal, ob Sie sich gesund ernähren oder einfach nur ein leckeres Frühstück genießen möchten – dieses Rezept wird garantiert zum Klassiker in Ihrer Küche. Probieren Sie es noch heute und entdecken Sie die Freude an selbstgebackenem Brot ohne schlechtes Gewissen!