😍 Fertig in nur 12 Minuten und mit nur wenigen Zutaten, das Rezept sollte man sich nicht entgehen lassen👉
Zutaten:

Geschälte Mandeln: 250 gr
Kristallzucker: 250 gr
Eiweiß: 70 gr
Zitrone: 1 (Zesten)
Puderzucker: nach Geschmack

Vorbereitung:

1- Die Mandeln mit dem Zucker in einem Mixer vermischen, bis ein feines Pulver entsteht.
2- Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu, um der Mischung einen Hauch von Frische zu verleihen.
3- Fügen Sie das Eiweiß hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
4- Mit eingeölten Händen Kugeln (ca. 30 g) formen.
5- Die Kugeln im Puderzucker wenden und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6- Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie mit den Fingern zusammen, um ihnen ihre charakteristische Form zu geben.
7- 12 Minuten bei 180 °C backen, bis es goldbraun ist.
8- Lassen Sie die Pizzicotti abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

Diese Pinchos sind unwiderstehlich, außen knusprig und innen weich! Perfekt für jede Tageszeit! 😋