Das Rezept für die Zubereitung weich:
Zutaten:

Geschälte Mandeln: 180 g
Eier: 120 gr
Kristallzucker: 80 gr
Vollkornmehl: 40 gr
Backpulver: 1 gehäufter Teelöffel
Puderzucker: nach Geschmack

Vorbereitung:

1️⃣Die geschälten Mandeln in das Glas eines Mixers geben.🌀
2️⃣Einige Sekunden lang mixen, bis eine grobe, nicht zu mehlige Konsistenz entsteht.🌰
3️⃣Die Eier in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzufügen.🍯
4️⃣Die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen etwa 3–4 Minuten lang schlagen. Die Mischung sollte locker und klar sein.⚡
5️⃣Die gehackten Mandeln zu den geschlagenen Eiern geben und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben verrühren.🍳
6️⃣Vollkornmehl und Hefe sieben und zur Mischung geben. Gut vermischen, ohne dass der Teig zusammenfällt.🌀
7️⃣Die Masse in eine runde Form mit 20 cm Durchmesser geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.🍰
8️⃣Bei 180 °C im statischen Ofen etwa 40 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest, um zu prüfen, ob es gar ist.🕒
9️⃣Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Servieren und… guten Appetit!✨