Zutaten:
4 Auberginen
4–5 Esslöffel Olivenöl
Paprikapulver nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:
500 g mageres Hackfleisch
3 Tomaten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
200 ml Wasser
Ein Schuss Olivenöl
25 g Tomatenmark
4 Knoblauchzehen, gehackt
Chiliflocken (optional)
Gewürze nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack