**Zutaten:

• 1 Bund Spargel (geputzt)
• 1 Tasse Kirschtomaten (halb)
• 1 Kugel Burrata
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Pinienkerne (geröstet)
• Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Optional: Balsamico-Glasur zum Beträufeln

**Anweisungen:

1. Gegrilltes Gemüse: Spargel und Kirschtomaten in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis
2. Pinienkerntoast: In einer trockenen Pfanne leicht goldbraun rösten.
3. Salat anrichten: Gegrillten Spargel und Kirschtomaten auf einem Teller anrichten, die Burrata in die Mitte setzen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
4. Garnieren und servieren: Frische Basilikumblätter hinzufügen, mit Olivenöl (oder Balsamico-Glasur) beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Kalt servieren.

**Gesamtvorbereitungszeit: 20 Minuten
**Kalorien: ca. 300–350 kcal pro Portion